Há cảo Minh Sanh sẽ trình bày cho bạn cách làm há cảo tôm thịt siêu ngon, đây là loại há cảo phổ biến và dễ làm nhất.
Mặc dù há cảo là một món ăn của người Hoa nhưng ngày nay nó đã trở thành món ăn yêu thích của rất nhiều người do mùi vị tươi ngon của tôm thịt cùng với lớp vỏ bánh dai dai, tất cả hòa quyện cùng nước chấm tạo nên một món ăn thơm ngon khó có thể cưỡng lại được. Có rất nhiều loại há cảo do đầu bếp có thể thay nhân bên trong bằng nhiều loại nguyên liệu khác nhau, nhưng ở bài viết dưới đây Há cảo Minh Sanh sẽ trình bày cho bạn cách làm há cảo tôm thịt siêu ngon, đây là loại há cảo phổ biến và dễ làm nhất.
>>Há Cảo Minh Sanh – Bí mật về công thức gia truyền từ năm 1965
1.Há cảo là gì?
Trước hết, Há cảo là món điểm tâm rất phổ biến của người Trung Hoa, tuy nhiên với hương vị thơm ngon cùng với sự cầu kỳ trong chế biến đã giúp cho món ăn này dần trở thành món ăn khá quen thuộc tại Việt Nam.
Há cảo tôm thịt là một loại há cảo, khi nhắc đến há cảo tôm thịt, ta hay nghĩ ngay đến phần nhân thơm ngon cùng với thịt heo đậm đà, nhân tôm của bánh giòn rụm. Nhưng ấn tượng nhất có lẽ vẫn là ở phần vỏ bánh mỏng tang, có thể nhìn thấy màu sắc của phần nhân tôm thịt bên trong.
Ít ai biết rằng nghệ thuật làm há cảo cũng được thể hiện thông qua cách làm vỏ bánh cùng với sự biến hóa điêu luyện và tài tình từ đôi tay của những người Đầu bếp. Cùng khám phá xem công thức làm há cảo tuyệt ngon đơn giản làm tại nhà sẽ thế nào nhé!
2.Nguyên Liệu Làm Há Cảo tôm thịt
Phần Vỏ bánh:
- Bột năng: 100gr
- Bột gạo: 100gr (hoặc bạn cũng có thể thay thế hai loại bột nêu trên này bằng 200gr bột há cảo đã pha sẵn)
- Muối: ½ muỗng cà phê
- Nước sôi
Phần Nhân bánh:
- Tôm tươi: 350gr
- Thịt heo: băm nhuyễn 150gr
- 3 – 4 tai nấm bèo (hoặc cũng có thể là nấm đông cô, nấm hương)
- Hành tây: 1 củ
- Tỏi gừng băm
3.Cách Làm Há Cảo tôm thịt siêu đơn giản
Bước 1: Làm vỏ bánh
Bạn hòa tan bột năng và bột gạo cùng khoảng 200ml nước sôi, thêm muối vào bột và khuấy đều cho đến khi bột tan ra.
Trộn đều và nhào kỹ cho đến khi bột dẻo và mịn rồi tiến hành ủ bột khoảng 10 phút.
Lưu ý rằng bạn không nên cho quá nhiều nước vào cùng một lúc khi nhào bột nhé, nên cho từ từ nước vào rồi điều chỉnh cho phù hợp, giúp tránh trường hợp bột quá nhiều nước sẽ nhão và khó làm vỏ.
Bước 2: Trong lúc ủ bột, bạn tiến hành chế biến phần nhân bánh:Trộn tôm và thịt với nhau, nêm nếm gia vị và để riêng trong chén.
Bước 3: Nhào bột lại với nhau và nén bột thành hình dài, sau đó bạn cắt bột thành từng khúc nhỏ khoảng 3cm.
Đây là công đoạn bạn cần phải vận dụng sự khéo léo của mình để làm vỏ bánh. Lớp vỏ không được bị bở, nhưng cũng không được quá mỏng vì dễ bị chảy nhân nhưng cũng không được quá dày vì nó sẽ khó mà thấy được màu hồng bên trong nhân của bánh.
Cho nhân vào giữa từng miếng bột đã được cán và gấp mép chúng lại thành từng lớp xếp chồng lên nhau. Cố gắng được để bị rách, hở bánh nhé.
Bước 4: Cuối cùng bạn cần đến một chiếc xửng hấp, đổ nước vào nồi, bạn đặt xửng lên và lần lượt xếp há cảo vào đi hấp chín. Bạn sẽ mất khoảng 10 phút để làm chín nhân tôm và thịt, lưu ý không nên hấp quá lâu vì nó sẽ dễ làm há cảo bị nhão.
Như vậy qua đây, Há Cảo Minh Sanh đã giới thiệu đến bạn cách làm há cảo nhân tôm thịt siêu ngon và đơn giản tại nhà, vậy là không nhất thiết phải đi đâu xa bạn cũng có thể dễ dàng thưởng thức được món ăn ngon này!
LIÊN HỆ: HÁ CẢO MINH SANH
TUYỂN SỈ & LẺ HÁ CẢO – XÍU MẠI
ĐỊA CHỈ:
- 25F/34 Trang Tử, Quận 5, TP Hồ Chí Minh
- 190/3 Đường 19, Q. Thủ Đức, TP Thủ Đức
HOTLINE: 0903 83 55 62
EMAIL: hacaominhsanh@gmail.com
WEBSITE: hacaominhsanh.net
MAPS: Há Cảo Minh Sanh
Rất Hân Hạnh Được Phục Vụ Quý Khách