Há cảo hấp bao nhiêu phút? Cách làm há cảo siêu dễ

 

Há cảo là món ăn được nhiều người yêu thích bởi lớp vỏ bên ngoài giòn tan, vàng ươm và bọc lấy nhân thịt đậm đà, dai ngon bên trong. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm há cảo hấp siêu đơn giản và giải đáp thắc mắc Há cảo hấp bao nhiêu phút?

>>Cách làm há cảo tôm thịt ngon khó cưỡng 

 

1.Há cảo là gì?

Há cảo (hay Shrimp Dumplings) là một món ăn quen thuộc trong ẩm thực Trung Hoa và được dùng phổ biến trong các bữa ăn sáng hay điểm tâm. Há cảo gồm 2 phần là vỏ bánh và nhân bánh. Vỏ bánh được làm từ bột mì, bột năng, còn nhân bánh có thể là thịt, tôm, hay các loại rau, củ, quả khác.

Những chiếc há cảo được làm chăm chút tỉ mỉ thường xuất hiện nhiều trong những dịp đặc biệt như lễ Tết của các gia đình Trung Hoa vì họ quan niệm rằng há cảo tượng trưng cho sự may mắn và đoàn tụ. Hình dáng của những chiếc há cảo chính là cầu nối cho tiền tài, cho cuộc sống sung túc, đủ đầy quanh năm.

2.Cách làm há cảo hấp đơn giản và tiết lộ Há cảo hấp bao nhiêu phút?

2.1.Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo mua về bạn rửa sạch, để ráo nước và xay nhuyễn.

Tôm tươi mua về rửa sạch, bạn bóc vỏ, bỏ phần đầu, rút hết phần chỉ đen ở sống lưng tôm rồi băm nhỏ.

Nấm mèo ngâm với nước cho nở ra, cắt chân và rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Hành tím rửa sạch và băm nhuyễn.

Hành lá và rau ngò nhặt kỹ, rửa sạch và thái nhỏ.

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và và thái hạt lựu.

2.2.Làm vỏ bánh há cảo hấp

Bạn hòa tan bột năng và bột gạo cùng khoảng 200ml nước sôi, thêm khoảng 5g muối, 5g đường rồi trộn đều hỗn hợp. Cho nước từ từ để được hỗn hợp bột tốt nhất nhé. Cho thêm chút dầu ăn để hỗn hợp dẻo mịn hơn.

2.3.Trộn nhân

Bạn trộn lần lượt tôm, thịt băm cùng nấm mèo và cà rốt đã chuẩn bị với muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay, đường, hành lá, hành tím băm, dầu mè, bột năng,. Nhẹ nhàng trộn đều cho đến nguyên liệu thấm đều các gia vị.

2.4.Gói há cảo

Cho nhân bánh vào giữa miếng bột đã cán và gấp mép bánh lại thành từng lớp xếp chồng lên nhau. 

 

2.5.Hấp há cảo

Phết một lớp dầu ăn mỏng lên trên xửng hấp bánh để chống dính, sau đó lần lượt xếp vào. Đun nước sôi, hấp bánh trong khoảng 10 – 15 phút, khi thấy vỏ bánh trong nghĩa là bánh đã chín và có thể thưởng thức được rồi. Việc hấp quá lâu sẽ khiến bánh bị nhão.

Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo cách hấp há cảo bằng nồi cơm điện: dùng giấy nến lót xửng hấp, lần lượt đặt bánh lên xửng, cho lượng nước vừa đủ vào nồi cơm. Chú ý lượng nước trong nồi cần phải cách xửng hấp khoảng 3 – 4cm. Cuối cùng bật chế độ nấu đến khi nước sôi thì đặt xửng vào, nhớ đậy kín nắp nồi cơm điện, bạn chỉ cần hấp trong khoảng 5 phút là đã chín mềm.

3. Cách làm nước chấm há cảo hấp siêu ngon chuẩn vị

Công thức nước chấm này bạn pha theo tỷ lệ: cho 70ml nước tương vào cùng 30ml giấm, thêm 5g đường và 5g tương ớt sau đó khuấy đều để các gia vị hòa quyện vào nhau là đã có công thức nước chấm ngon tuyệt.

Như vậy qua đây, Há Cảo Minh Sanh đa giới thiệu cho bạn công thức làm há cảo hấp siêu ngon cùng với nước chấm chuẩn vị, đồng thời giúp bạn hiểu rõ rằng há cảo nên hấp bao nhiêu phút thì đạt độ ngon nhất!