Các công thức để tự làm há cảo và dimsum tại nhà

Bạn là một tín đồ đam mê há cảo và dimsum nhưng muốn tự tay làm và thưởng thức nó. Thì hãy cùng há cảo Minh Sanh theo dõi bài viết này, để có thể bỏ túi các công thức để tự làm há cảo sao cho thơm ngon và đậm vị nhé.

 

1, Các công thức để tự làm há cảo

Há cảo là món ăn được dùng phổ biến trong các bữa điểm tâm sáng. Với lớp vỏ bên ngoài được làm từ bột kết hợp với phần nhân là tôm, thịt, rau, củ…Há cảo Minh Sanh với các công thức để tự làm há cảo sẽ giúp bạn dễ dàng làm theo.

Há cảo tôm thịt

NGUYÊN LIỆU

• 100G bột năng
• 100G bột gạo
• ½ thìa muối 
• 150G thịt heo
• 500G tôm
• 3 tai nấm mèo
• hành tím
• hành lá 
• 1 củ cà rốt
• Gia vị 

CÁCH CHẾ BIẾN

• Thịt heo rửa sạch, xay nhuyễn. Tôm tươi lột vỏ, bỏ đầu, rút chỉ, rửa sạch rồi băm nhỏ
• Ngâm nấm mèo với nước cho nở sau đó cắt chân, rửa sạch rồi băm nhuyễn
• Cà rốt rửa sạch, thái hạt lưu. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá nhặt gốc, rửa sạch, thái nhỏ
• Trộn đều hỗn hợp gồm thịt heo, tôm, cà rốt, nấm mèo, hành lá, hành tím. Nêm nếm sao cho vừa ăn.
• Trộn bột bắp và bột năng lại chung với nhau
• Cho 200ML nước sôi và muối vào khuấy đều. Sau đó cho nước sôi vào bột, khuấy tan, nhào bột cho đến khi bột dẻo và mịn. Tiếp đó cán bột thành viên nhỏ và ép mỏng.
• Cho khoảng 1 muỗng cafe nhân vào giữa vỏ bánh sau đó gấp đôi mí và chừa phần hở ở giữa
• Cho bánh vào rây có thoa chút dầu ăn, sau đó cho vào nồi nước đã đun sôi để hấp. Đợi 3 phút cho phần há cảo chín. Sau khi bánh chín vớt bánh ra trang trí rồi thưởng thức.

Xíu mại

NGUYÊN LIỆU:

• 200G tôm
• 400G thịt heo
• 150ml tương cà
• 4 trái cà chua
• 1 củ hành tây
• hành lá, lá mùi
• các loại gia vị

CÁCH THỰC HIỆN:

• Tôm bóc vỏ, làm sạch sau đó xay nhuyễn. Xay nhuyễn thịt heo
• Cà chua rửa sạch, bỏ hạt thái nhỏ. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Nhặt hành, rau mùi rửa sạch
•  Trộn hỗn hợp: thịt tôm và thịt heo xay nhuyễn, ¾ hành tây cùng với ½ thìa tiêu, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm. Vo thành từng viên nhỏ sau đó cho phần nhân nghỉ 30p.
• Sau 30p, cho vào xửng hấp chín
• Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn, thêm phần hành tây còn lại vào chảo và đảo. Tiếp theo, cho cà chua vào đảo cho đến khi chín nhừ, cho phần nước khi hấp thịt cùng một bát nước lọc vào cùng.
• Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, cho những viên thịt đã hấp chín vào, đun ở mức lửa nhỏ sao cho thịt ngấm sốt. 
• Để món ăn có màu đặc sắc thì chúng ta cho thêm tương cà. Tắt bếp, cho thịt ra đĩa cùng với nước sốt, trang trí bằng một ít rau mùi và hành lá.

Bánh bao

NGUYÊN LIỆU:

• 35g đường
• 300g bột mì
• 165ml nước lọc
• 5g bột nở
• 4g men nở
• 4 lòng đỏ trứng gà (vịt) muối
• 200ml sữa
• 10g bột sữa
• 400g bơ
• 8g bột bắp
• 32g đường trắng
• 15ml sữa đặc 
• 2g Gelatin

CÁCH THỰC HIỆN

• Cho bột mì, đường trắng, men nở, bột nở và một ít nước vào nhồi đều tay. Đậy kín, ủ bột cho đến khi bột nở gấp đôi ban đầu.
• Chưng chín lòng đỏ trứng muối trong 10 phút, sau đó để nguội, nghiền nhỏ.
• Nguyên liệu làm nhân bánh gồm đường, bơ, sữa và gelatin ngâm mềm vào tô, chưng cách thủy cho hỗn hợp tan đều. Tiếp theo, thêm sữa đặc, bột bắp và bột sữa vào.
• Cho trứng muối đã đánh tan vào trộn đều. Tắt bếp, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 60 phút.
• Lấy nhân ra khỏi tủ lạnh và chia thành nhiều phần nhỏ. Chia bột nở thành những phần bằng nhau rồi vo thành viên tròn, dùng tay ấn dẹt, cho nhân vào và viên tròn lại.
• Lót một lớp giấy dưới xửng hấp (bên dưới đã có sẵn nước) rồi đặt bánh lên trên. Đun lửa to để bánh nhanh chín. Sau đó điều chỉnh lửa nhỏ, hấp thêm 10 phút nữa thì tắt bếp. Lưu ý không lấy bánh ra vội, đợi khoảng 5 phút nữa rồi lấy bánh ra.

2, Há cảo Minh Sanh – chuyên cung cấp há cảo và dimsum chất lượng

Thị trường hiện nay có rất nhiều địa chỉ há cảo nổi tiếng. Một trong số đó mà bạn không thể bỏ qua là há cảo Minh Sanh. Với nhiều năm kinh nghiệm nên há cảo Minh Sanh đã nhận được sự hưởng ứng tích cực từ nhiều quý khách hàng.

Nếu không thể đến địa chỉ bạn có thể đặt hàng trên trang web hacaominhsanh.net hoặc gọi hotline 0903 83 55 62 để được hỗ trợ ngay.

Trên đây Minh Sanh đã tổng hợp những thông tin về các công thức để tự làm há cảo dành cho bạn. Với ý nghĩa và đặc điểm như trên hy vọng rằng mỗi người sẽ tìm được cho mình loại há cảo phù hợp nhất. Đặt hàng nhanh chóng, chất lượng và an toàn tại cơ sở này để thưởng thức trọn vẹn món ăn nhé.

Xem thêm: Tổng quan về lịch sử và nguồn gốc của há cảo và dimsum