Các loại há cảo phổ biến và cách chế biến tại nhà

Một món ăn tráng cực kỳ quen thuộc trong giới ẩm thực chính là há cảo. Vậy các loại há cảo phổ biến trên thị trường hiện nay là gì? Cùng Há cảo Minh Sanh tổng hợp thông qua nội dung dưới đây. Đồng thời sự hướng dẫn chi tiết về cách tạo món ăn giúp bạn dễ dàng thực hiện theo.

 

1.Các loại há cảo phổ biến hiện nay

Há cảo là một món ăn có nguồn gốc từ Quảng Đông, Trung Quốc. Là  một món ăn mà mọi người có thể tự làm tại nhà vừa nhanh vừa đơn giản. Có thể dùng làm món khai vị, chay hay mặn đều dùng được. Há cảo cổ truyền Minh Sanh với các loại há cảo phổ biến và cách chế biến vô cùng hấp dẫn

Há cảo hải sản

Với phần nhân là hải sản như (tôm, sò điệp, cua,…) kết hợp với da bột bánh và các nguyên liệu khác như cà rốt, củ sắn và các gia vị khác. Từ đó hòa quyện vào nhau tạo nên một chiếc há cảo đầy thơm ngon và hấp dẫn. Nằm trong danh mục các loại há cảo phổ biến chính là món này bởi hương vị đậm đà.

Há cảo chay

Món ngon, mềm với vỏ ngoài mềm dai, nhân nấm ngọt ngào, thanh đạm tự nhiên. Món ăn này sẽ làm phong phú những bữa ăn chay trong gia đình bạn. Đặc biệt với tín đồ ăn chay thì một trong các loại há cảo phổ biến không thể bỏ qua món này được. Nguyên liệu hoàn toàn từ thiên nhiên, đảm bảo không gây nhàm chán nhờ các nguyên liệu tuyệt vời nhất.

2. Cách chế biến há cảo

Để có một chiếc há cảo ngon miệng và hấp dẫn thì chúng ta phải chỉnh chu từ khâu nguyên liệu đến khâu chế biến. Sau đây là cách chế biến món há cảo: 

Nguyên liệu chúng ta cần có: 

• bột nếp (50g)
• bột gạo (200g)
• bột năng (10g)
• sò điệp băm (100g)
• nạc cua (50g)
• Tôm băm: 50g
• Củ năng băm nhuyễn: 100g
• Cà rốt băm nhuyễn: 100g
• Nấm mèo: 10g
• Gia vị: tỏi băm, hành băm, dầu hào, dầu mè, hành lá băm, thì là.

Lưu ý nhỏ: Bạn có thể thay đổi nguyên liệu chính để làm được các loại há cảo phổ biến mà bạn thích nhé.

Tinh hoa của một chiếc há cảo là nằm ở phần nhân. Chúng ta cùng đến phần làm nhân há cảo: 

• Chuẩn bị chảo dầu, cho vào 1 ít hành tím băm nhuyễn xào cho thơm, tiếp đến cho sò điệp, cà rốt, củ năng, nấm mèo. Sau đó, nêm nếm gia vị gồm: 1 muỗng nhỏ bột nêm, tiêu, một ít muối, đường và bột ngọt. Đảo đều tay sao cho nguyên liệu thấm đều gia vị.
• Cho tôm băm và nạc cua (đã hấp chín) vào chảo kèm với 1 muỗng canh dầu hào, xào cho chín phần nguyên liệu rồi cho hành lá và dầu mè vào. Sau đó đảo đều rồi tắt bếp.

Tiếp đến chúng ta làm vỏ bánh:

• Trộn 3 loại bột: gạo tẻ, bột sắn dây và bột nếp vào tô lớn, sau đó đổ 350ml nước lọc vào, khuấy đều với 1 muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê bột nêm, khuấy đều cho đến khi mịn. Hoà tan trong nước. Sau đó thêm 1-2 thìa dầu ăn.
• Đổ hỗn hợp trên vào chảo hoặc nồi chống dính, khuấy đều cho đến khi bột chín. Khi bột keo lại thì tắt bếp.
• Nhào bột: Dùng khay đã tráng một lớp dầu mỏng bên trên, nhào bột cho đến khi dẻo, mịn.

Công đoạn hấp bánh

• Chuẩn bị xửng hấp, phết dầu ăn lên xửng, vặn lửa lớn cho nước trong nồi sôi. Trong quá trình luộc, chúng ta bắt đầu gấp bánh bao.
• Cán và gấp bánh bao: chuẩn bị một cây cán và thớt có thoa một lớp dầu ăn, bẻ từng viên bột nhỏ từ khối bột đã nhào, cán mỏng rồi cho nhân vào một phần bánh. Sau đó gập nắp bánh lại và sếp gợn mí để tạo thành chiếc bánh bao tròn đẹp theo ý muốn. Cứ như vậy nặn thành nhiều chiếc bánh bao cho đến khi hết phần bột và nhân đã chuẩn bị.
• Sau khi xếp bánh bao xong, nồi hấp cũng đã sôi đều và đầy hơi, ta cho bánh bao vào xửng hấp, để khoảng cách để khi bánh chín và nở ra không bị dính vào nhau. Hấp bánh bao từ 7-10 phút là ta có món bánh bao thơm ngon.

Bày biện và trang trí:

• Gắp há cảo ra đĩa, đặt vài cọng thì là lên trên mặt bánh khi còn nóng để vỏ bám chặt vào thì là và không bị rơi ra.
• Dọn ra bàn món bánh bao thơm ngon cùng vài chén tương ớt, tương cà là chúng ta đã hoàn thành bữa ăn ngon miệng với bánh bao hải sản.

Trên đây tổng hợp những thông tin cụ thể nhất về các loại há cảo phổ biến tại Minh Sanh. Để đặt hàng hoặc tham khảo nội dung bạn có thể truy cập vào trang web Minh Sanh để tìm hiểu nhé. Chúng tôi với nhiều năm kinh nghiệm trong chế tạo và phục vụ đảm bảo mang lại thực khách trải nghiệm tuyệt vời nhất.

Xem thêm: Tổng quan về lịch sử và nguồn gốc của há cảo và dimsum