3 cách làm khoai môn chiên ngon giòn, thơm phức

Khoai môn chiên nóng giòn luôn là món ăn vặt hấp dẫn, nhất là khi tiết trời trở trời lạnh. Đặc biệt, chỉ với vài thao tác chế biến đơn giản, bạn đã có ngay đĩa khoai môn thơm nức để đãi bạn bè, người thân. Sau đây Há Cảo Minh Sanh sẽ hướng dẫn bạn 3 cách chiên khoai môn thơm ngon. Cùng tìm hiểu nhé!

Cách làm khoai môn chiên bơ

– Chuẩn bị

• 1 củ khoai môn
• 1 quả bơ nhỏ
• Dầu ăn, nước mắm, đường

– Cách làm

Bước 1: Sơ chế khoai môn

Cạo vỏ khoai môn, rửa sạch nguyên liệu và thái khoai dạng que dài chừng 1cm.

Bước 2: Chiên khoai môn với bơ

• Đun nóng chảo rồi cho dầu ăn vào
• Khi dầu sôi thì đổ khoai môn vào chiên ngập dầu
• Cho tiếp vào chảo 2 muỗng canh bơ, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 thìa mắm, 1 thìa đường, đảo đều tới khi khoai chín thì tắt bếp, vớt ra là xong.

Hướng dẫn chiên khoai môn nóng giòn

– Nguyên liệu chuẩn bị

• 400g khoai môn
• 1,5 muỗng rượu
• Bột chiên giòn
• Gia vị: Hạt tiêu, đường, muối, hạt nêm, vừng trắng

– Cách thực hiện khoai môn chiên giòn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gọt vỏ và rửa sạch khoai môn đi rồi bào thành từng sợi mỏng. Ướp khoai với ¼ thìa muối, ¼ thìa hạt nêm, ½ thìa hạt tiêu, 1 thìa đường, 1 muỗng canh bột chiên giòn, 1 muỗng canh vừng trắng và 1.5 muỗng canh rượu. Trộn đều cho khoai môn thấm gia vị.

Bước 2: Chiên khoai môn

Bắc chảo lên bếp, đun nóng thì cho dầu ăn vào.Dầu ăn sôi chiên khoai ngập dầu. Trong khi chiên, nên dùng đũa để túm gọn các sợi khoai môn lại. Thấy khoai vàng chín thì tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Đổ khoai môn chiên ra đĩa, ăn kèm cùng tương ớt để cảm nhận hết vị giòn ngon, cay cay hấp dẫn. Có thể trang trí thêm một số loại rau thơm hoặc dùng chung với chanh, tùy khẩu vị của mỗi người.

Các bước chế biến khoai môn chiên caramen

– Nguyên liệu

• 200g khoai môn
• Nước lọc, đường

– Các bước làm khoai môn chiên caramen

Đầu tiên, cần gọt vỏ khoai môn, rửa sạch với nước rồi cắt thành dạng que giống như cách chiên khoai môn với bơ. Tiếp theo, đun nóng chảo và đổ dầu ăn vào. Khi dầu ăn đã sôi thì cho các que khoai  môn vào chiên vàng, vớt ra. 

Tiếp tục sử dụng thêm 1 chiếc chảo mới để làm caramen. Nguyên liệu kết hợp bao gồm 1 muỗng canh nước, 100g đường. Khuấy đều hai nguyên liệu trên ở lửa nhỏ tới khi hỗn hợp sánh lại, chuyển màu nâu cánh gián thì ngừng. Cho khoai môn đã chiên vàng vào chảo, đảo đều cho ngấm gia vị là hoàn tất.

Lưu ý:

• Để chọn mua khoai môn ngon, hãy lấy củ có kích thước vừa phải, tròn đều, vỏ sần sùi và có nhiều râu
• Không lấy khoai môn già hoặc non vì khi ăn sẽ không ngon
• Khi sơ chế khoai môn nên gọt vỏ trước rồi mới rửa để khi ăn không bị ngứa họng, sau đó ngâm khoai vào nước muối pha loãng
• Đeo găng tay khi gọt vỏ khoai, không trực tiếp sờ vào khoai môn đang ngâm nước để tránh bị ngứa rát, khó chịu tay
• Nếu tay bị ngứa do gọt khoai môn thì có thể khắc phục bằng cách ngâm tay trong nước nước muối lẫn nước cốt chanh.

Trên đây là 3 cách chế biến khoai môn chiên nóng giòn đơn giản tại nhà bạn nên biết. Có thể thấy món ăn này rất dễ thực hiện và không hề tốn kiếm chi phí. Tuy nhiên nếu bạn muốn thưởng thức khoai môn chiên tại hàng thì có thể liên hệ với Há Cảo Minh Sanh nhé!

XEM THÊM: Học ngay cách làm bánh xếp chay cho gia đình