Học ngay cách làm bánh xếp chay cho gia đình

Bánh xếp chay còn gọi là bánh gối – món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, có bao giờ bạn nghĩ rằng mình có thể làm ngay tại nhà thay vì đi mua chưa. Ngay sau đây, Minh Sanh xin chia sẻ đến bạn cách làm bánh xếp chay thơm ngon cho gia đình mình nhé.

1. Ăn bánh xếp có béo không?

Bánh xếp là loại bánh có xuất xứ từ bánh há cảo chiên của Trung Quốc. Loại bánh này có thành phần dinh dưỡng phong phú và dồi dào. Là loại bánh giàu năng lượng, protein ,lipid, glucid, vitamin A. Beta-carotene, vitamin C và nhiều khoáng chất cần thiết như: natri, kali, kẽm, canxi, sắt, … có tác dụng tốt đối với sức khỏe con người.

Bánh xếp với phần vỏ bánh giòn, được chiêm vàng ươm, nhân thịt đầy đủ trông rất đẹp mắt và ăn cùng với nước chấm đậm đà. Bởi vậy ít ai khó có thể cưỡng được món bánh gối thơm ngon, hấp dẫn này. Tuy nhiên, với lượng dinh dưỡng này khiến nhiều người thắc mắc liệu ăn bánh gối có béo không?. Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, bánh xếp nhân thịt được chiên qua dầu mỡ nên có lượng calo khá lớn. Do vậy, nếu ăn nhiều bánh xếp cũng là nguyên nhân khiến bạn tăng cân nhanh.

2. Cách làm bánh xếp chay cho gia đình

Để làm được món bánh xếp chay thơm ngon cho gia đình, các bà nội trợ hãy chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:

Phần bánh:

• Bột mì: 300g 
• Bơ nhạt: 110g 
• Một ít muối
• Nước lạnh: 60-90ml 

Phần nhân:

• dầu olive: 30ml 
• hành: 1 củ 
• cà rốt: 1 củ 
• tỏi: 4 tép
• nấm: 4-5 tai 
• ớt chuông đỏ: 1/2 quả 
• Rau húng quế
• Rau mùi tây
• nước tương: 30ml 
• Muối
• Tiêu xay
• trứng: 1 quả 

Bước 1: Chuẩn bị phần bột

Tiến hành rây bột, đem trộn bột mì với muối, cho bơ vào, trộn đều, từ từ thêm nước và nhào mịn. Sau đó, cho bột vào màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh khoảng 1 giờ.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

– Nấm, rau, hành, tỏi, cà rốt và ớt chuông băm nhỏ.

– Bắc chảo lên bếp, cho dầu rồi cho hành vào xào mềm, thêm cà rốt, tỏi ớt, nấm, nước tương vào và xào đều. Sau đó tắt bếp, cho muối, tiêu và trộn đều tất cả.

Bước 3: Lăn bột

Lấy bột để trong tủ lạnh và cán thành miếng mỏng, dùng khuôn tròn để cắt, làm lại thao tác vo tròn bột, cán dẹt và cắt vỏ bánh cho đến khi hết bột thì thôi.

Bước 4: Tạo hình bánh xếp

– Lấy một lượng nhân vừa đủ và đặt lên trên một nửa vỏ bánh.

– Lấy một ít nước thấm đều vành bánh và gập vỏ bánh lại, dùng nĩa ấn xuống để tạo hình bánh cũng như giúp bánh cố định.

– Trước khi đem vào lò nướng, hãy quét một lớp trứng đều lên trên bề mặt và nướng trong khoảng 30 phút. 

Đối với chiếc bánh xếp như này, bạn nên làm bánh be bé giống như món khai vị. Còn nếu phục vụ như một bữa sáng thì có thể chế biến to hơn đều rất thích hợp.

Một số lưu y khi sử dụng bánh xếp chay

Dưới đây là một số lưu ý giúp giảm khả năng gây béo đối với những ai là tín đồ của món ăn này. Cụ thể như sau:

• Tránh chiên bánh xếp ngập dầu dễ gây béo, nên dùng lò nướng sẽ giúp giảm hàm lượng calo, cơ thể bạn sẽ không chứa nhiều chất béo bão hòa cùng cholesterol.
• Bạn có thể sử dụng nhân cà rốt, súp lơ, đậu hoặc kết hợp với thịt được đun chín bởi chứa nhiều protein.
• Tránh không ăn bánh xếp vào lúc chiều tối bởi dễ gây cảm giác chướng bụng, đầy hơi vô cùng khó chịu.
• Ăn vừa đủ để tránh gây tăng cân và nên kèm theo thực phẩm giàu vitamin, chất xơ có trong rau củ, trái cây tươi để cân bằng dinh dưỡng.

Món bánh xếp chay không khó để chế biến phải không nào. Với cách hướng dẫn làm món bánh này chi tiết trên đây hy vọng giúp bạn biết thêm được món ăn mới cho gia đình mình. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số món ăn ngon hấp dẫn do Há Cảo Minh Sanh cung cấp.

Xem thêm: Một số điều bạn nên lưu ý khi bảo quản há cảo