Hướng dẫn làm khoai môn chiên không dầu cho người sợ béo

Bạn rất thích ăn món khoai môn chiên, nhưng món bánh này lại rất nhiều dầu mỡ còn bạn thì lại sợ béo. Vậy thì phải làm thế nào để vừa có món bánh ngon để ăn lại không bị béo. Với chiếc nồi chiên không dầu thì điều mong ước của bạn sẽ trở thành hiện thực. Hôm nay, Há Cảo Minh Sanh sẽ giúp bạn biết cách làm món bánh này ăn hàng ngày mà không sợ béo.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để có được một món bánh khoai môn chiên thơm ngon, giòn rụm thì việc đầu tiên cần làm là chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu. Các nguyên liệu cần có để làm ra món bánh này gồm có:

• Nguyên liệu để làm vỏ bánh: 200gr khoai môn, 100gr khoai lang tím, 10gr đường, 10gr bột nếp.
• Phần nhân bánh: 100gr đậu xanh, 30gr đường.
• Phần phủ ở bên ngoài vỏ: 1 quả trứng, bột mì, bột chiên giòn, bột chiên xù.

2. Nặn bánh khoai môn

Nguyên liệu sau khi đã chuẩn bị đầy đủ thì bước tiếp theo là bắt tay vào để làm bánh thôi. 

2.1. Làm vỏ bánh

Để làm vỏ bánh khoai môn chiên bạn cần phải gọt sạch phần vỏ ở bên ngoài rồi rửa lại bằng nước sạch. Sau đó hãy cắt khoai thành những miếng nhỏ rồi cho vào xửng hấp từ 10 đến 15 phút cho đến khi khoai chín mềm. Bước tiếp theo bạn cần làm là cho khoai đã hấp ra một chiếc bát, cho thêm đường vào rồi dùng thìa tán nhuyễn. Để nhanh hơn bạn hãy đeo găng tay vào và bóp nát khoai cho tới khi khoai mịn và hòa quyện lại với nhau. Khi khoai đã mịn thì vo lại thành viên rồi để ra một chỗ riêng. Tuy nhiên để nhanh hơn thì bạn nên mua bột khoai môn tại Há Cảo Minh Sanh về để nhào thành vỏ bánh.

2.2. Làm nhân bánh

Nhân bánh khoai môn chiên được làm bằng đậu xanh. Đậu xanh cần phải ngâm với nước ấm trong 2 tiếng rồi bỏ vào xửng để hấp. Hấp sẽ khiến cho đậu nhanh chín hơn. Khi đậu đã chín hãy đổ ra bát, trộn đều với đường và dùng thìa để tán nhuyễn như đã thực hiện với khoai. Sau đó thì viên lại thành những viên nhỏ hơn viên bột khoai.

2.3. Tạo hình khoai môn chiên

Bạn đặt những viên vỏ bánh trên 1 mặt phẳng rồi dùng tay ấn cho viên bột dẹt ra. Tiếp theo bạn đặt viên nhân đậu xanh vào giữa phần vỏ bánh rồi miệng vỏ bánh lại sao cho phần nhân không bị hở ra ngoài. Tiếp tục là như thế với những viên bột còn lại, cuối cùng thì lăn bột và bỏ vào nồi chiên không dầu để chiên.

3. Chiên bánh bằng nồi chiên không dầu

Sau khi đã tạo hình được bánh khoai môn chiên tiếp theo hãy chuẩn bị bột mì, trứng, bột chiên giòn và bột chiên xù ra từng tô riêng. Bạn cũng có thể trộn bột mì và bột chiên giòn với nhau. Tiếp đó bạn hãy lăn bánh qua bột theo quy trình: bột chiên giòn => trứng => bột chiên xù.

Tiếp theo hãy khởi động nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ khoảng 7 phút. Khi nồi chiên đã nóng và ổn định được nhiệt độ thì bạn hãy đặt bánh vào và chỉ chiên bánh ở 160 độ khoảng 8 phút. Sau 8 phút nếu kiểm tra thấy bánh chưa có màu vàng thì hãy chiên tiếp ở 180 độ trong 3 phút. Tùy thuộc vào công suất nồi chiên nhà mình mà bạn điều chỉnh nhiệt độ cho phù hợp.

Bánh chiên xong thì gắp ra đĩa rưới sốt mayonnaise, tương cà và cả tươi ớt nữa ăn sẽ rất ngon. Với cách làm này bạn hoàn toàn có được món bánh khoai môn mình yêu thích mà không lo bị béo.

Trên đây chúng tôi đã chia sẻ với các bạn cách làm ra chiếc bánh khoai môn chiên giòn rụm thơm ngon mà không béo với nồi chiên không dầu. Tuy nhiên, để là ra một phần bánh cho cả nhà cùng ăn sẽ mất rất nhiều thời gian. Vì thế hãy liên hệ với Há Cảo Minh Sanh khi muốn thưởng thức hương vị thơm ngon của món bánh này. Thông tin liên hệ hotline: 0903 83 55 62. 

Xem thêm: Phân phối bột khoai môn cho quán ăn nhà hàng uy tín TPHCM