Cách làm bánh bao hẹ chuẩn công thức người Hoa

Bánh bao hẹ là một món bánh bắt nguồn từ Trung Hoa. Đây là một món bánh được người Trung Quốc vô cùng yêu thích. Món bánh được làm từ bột và nhân hẹ. Vỏ bánh dai mềm, nhân bánh lạ lẫm thơm ngon. Bạn muốn tự tay làm cho cả nhà thưởng thức món bánh này. Công thức làm bánh bao gia truyền Há Cảo Minh Sanh sẽ giúp bạn ghi điểm với cả nhà.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Bánh bao hẹ một món ăn ngon lạ miệng mang đến cho bạn cảm giác vô cùng thích thú mỗi khi ăn. Đây được coi là một món bánh điểm tâm sáng yêu thích của rất nhiều người. Nhân bánh được làm bằng rau hẹ nên không chứa chất béo tốt cho người muốn giảm cân. Để làm ra món bánh này bạn cần phải chuẩn bị các nguyên liệu sau:

1.1. Các nguyên liệu cần có

• 400 gram bột làm bánh bao.
• 150 gram bột gạo.
• 10 gram bột nếp.
• 1 muỗng cafe bột nở ( banking soda).
• 500gram hẹ.
• 1 muỗng tỏi băm.
• 1 ít lá chuối.
• 4 muỗng dầu ăn.
• Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt mỗi thứ 1 ít.

1.2. Hướng dẫn chọn lá hẹ

Để làm ra món bánh bao hẹ ngon đúng vị Trung Hoa thì khâu chọn hẹ rất quan trọng. Vì thế khi chọn hẹ bạn cần lưu ý:

• Nên chọn những cọng hẹ còn non có màu xanh sáng, bề mặt bóng. Khi dùng tay ngắt cọng la dễ gãy và có độ giòn nhất định.
• Hẹ khi có màu xanh đậm thì không nên mua bởi hẹ đó đã già. Hẹ già thường có nhiều xơ khi ăn sẽ không được ngon.

2. Hướng dẫn làm bánh bao hẹ

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu rồi thì chúng ta cùng bắt tay vào việc làm bánh thôi.

2.1. Trộn và nhồi bột

• Đầu tiên bạn đổ các loại bột vào một chiếc thau to, cho thêm 2 muỗng dầu ăn, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1/2 muỗng muối. Trộn đều hỗn hợp trên từ từ chế nước sôi vào thau. Hãy dùng vá trộn đều bột đến khi sền sệt là được. 

• Tiếp đến hãy cho thêm khoảng 50ml nước lọc vào khối bột rồi dùng tay nhồi đến khi bột tạo thành một khối đồng nhất mềm và mịn.

2.2. Sơ chế nguyên liệu

• Hẹ sau khi mua về hãy loại bỏ tất cả những lá sâu rồi cắt bỏ phần cuống hẹ. Rửa hẹ thật sạch rồi để cho ráo nước. Tiếp đó cắt hẹ thành những khúc dài khoảng 0.5cm. Cho tất cả số hẹ đã thái vào thố.
• Tỏi đã băm đem phi thơm cùng với 2 muỗng dầu ăn để làm dầu tỏi phi.

• Cho 1 muỗng bột nở, 1 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng dầu tỏi phi vào thố hẹ. Trộn thật đều để cho hẹ thấm đủ gia vị.

2.3. Se bột và gói bánh

• Lấy một khối bột nhỏ rồi vo tròn, sau đó se bột thành hình tròn để tạo lớp vỏ của bánh. Vỏ mỏng dày chỉ bằng 1/4 lóng tay.

• Cho 2 muỗng canh hẹ đã trộn gia vị vào vỏ bánh và dùng tay gói vê miệng vỏ bánh lại với nhau sao cho bọc kín được nhân hẹ. Đặt chiếc bánh lên lá chuối rồi dùng tay ấn nhẹ để bánh hơi dẹp ra là được.
• Tiếp tục làm như thế cho đến khi hết nguyên liệu và cho vào hấp nhé.

2.4. Hấp bánh

Sau khi gói hết chỗ bột trên thì bước tiếp theo là đặt bánh vào xửng, cho vào nồi và hấp trong khoảng 10 phút. Như vậy là bạn đã làm ra được món bánh bao hẹ thơm ngon lạ miệng cho cả nhà rồi.

Không quá khó để có thể làm ra được chiếc bánh bao hẹ. Tuy nhiên, để làm ra được một chiếc bánh bao sẽ mất rất nhiều thời gian. Vì thế không phải lúc nào bạn cũng có thể tự tay làm ra được loại bánh này. Nếu đó là vấn đề của bạn thì hãy liên hệ với Há Cảo Minh Sanh theo số hotline 0903 83 55 62. Đảm bảo bất kể khi nào bạn cần là đều có.

Xem thêm: Phân phối bánh bao cho quán ăn, nhà hàng tại TPHCM chuyên nghiệp