Bí quyết làm xíu mại nước ngon như Minh Sanh

Xíu mại nước một món ăn không còn xa lạ đối với tất cả chúng ta. Món ăn này thường được ăn kèm với các loại bánh, đặc biệt là bánh mì. Hôm nay, chúng ta cùng vào bếp học cách làm món xíu mại này cùng với Há Cảo Minh Sanh.

Minh Sanh đơn vị làm xôi gà ngon uy tín TPHCM

 

 

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Xíu mại nước một món ăn ngon thường được ăn kèm với bánh mì được rất nhiều người yêu thích. Cách làm xíu mại không quá khó, trước hết bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu sau:

1.1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g thịt ba chỉ.
• 300-400gram hành tây.
• Hành lá.
• 2 quả cà chua.
• 1 củ đậu.
• Hành tím.
• Bánh mì giòn.
• Các loại gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường, bột ngọt, muối và các loại gia vị tùy ý theo khẩu vị của bạn và gia đình.

1.2. Hướng dẫn chọn thịt làm xíu mại nước

• Khi chọn thịt để làm xíu mại nước tốt nhất nên chọn thịt ba chỉ. Thịt ba chỉ nửa nạc, nửa mỡ khi xay nhuyễn sẽ ngon hơn. Bạn có thể mua thịt về nhà xay hoặc chọn thịt xong nhờ người bán xay giùm.
• Thịt ba chỉ ngon sẽ có độ đàn hồi bình thường, sức co giãn tốt. Phần da có độ mịn màng, không sần sùi và có nhiều chất nhờn không quá khô. 
• Nên chọn thịt có màu đỏ tươi, tránh lựa loại thị có màu tối hoặc quá sẫm, thịt có nhiều vết bầm. 

 

2. Cách làm xíu mại nước ngon như ở Minh Sanh

Sau khi đã có đầy đủ nguyên liệu rồi thì chúng ta bắt tay vào công đoạn làm xíu mại thôi:

 

2.1. Sơ chế nguyên liệu

• Thịt ba chỉ khi mua về rửa sạch với nước sau đó thái miếng nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn. Sau khi xay xong bạn đổ thịt vào tô rồi nêm một chút gia vị.
• Hành lá cắt thật nhỏ, hành tím, hành tây lột vỏ băm nhỏ. Củ đậu cũng lột vỏ rồi cắt hạt lựu. Cà chua rửa sạch cắt hạt lựu.
• Bánh mì khô bóp vụn rồi cho vào trộn đều với thịt ba chỉ đã xay nhuyễn.

2.2. Trộn và nặn viên xíu mại

• Sau khi đã sơ chế xong tất cả các nguyên liệu. Tiếp theo bạn bỏ tất cả các nguyên liệu trên vào trộn đều với thịt ba chỉ xay nhuyễn. 
• Thêm vào ½ muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng đường, ½ muỗng tiêu, ½ muỗng bột ngọt trộn đều và để ướp từ 25 – 35 phút.
• Khi đã ướp đủ thời gian thì bạn đem vo lại thành viên xíu mại vừa ăn cho đến khi hết số nguyên liệu ở trong tô.

 

2.3. Nấu xíu mại sốt cà chua

• Cà chua sau khi cắt hạt lựu thì đem xào đến khi cà chua nát và vụn. Lúc này bạn cho vào khoảng 300ml nước và đun sôi. Tiếp đó cho thêm ½ muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường.
• Bước tiếp theo bạn cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi bỏ những viên xíu mại vào chiên lên. Đảo thật đều tay cho đến khi những viên xíu mại có màu vàng và thịt săn lại là được.
• Xíu mại sau khi đã chiên vàng đều rồi thì cho toàn bộ vào cùng với nước sốt cà chua. Đun thật nhỏ lửa rồi cho thêm một chút hành lá vào. Nêm thêm gia vị cho vừa ăn rồi đun sôi tiếp từ 3-5 phút thì tắt bếp.

Như vậy, với chỉ vài bước đơn giản bạn đã có một món xíu mại nước ngon cho bữa ăn của gia đình. Cách làm không khó, nhưng yêu cầu bạn phải đầu tư một chút thời gian. Vì thế nhiều người dù rất muốn ăn nhưng vẫn không thể làm được. Do đó lựa chọn đặt xíu mại tại Há Cảo Minh Sanh là phù hợp nhất. Đây là đơn vị phân phối xíu mại hàng đầu tại Thành phố Hồ Chí Minh. Ngoài xíu mại nước, đơn vị còn có xíu mại hoàn thánh, xíu mại khô, xíu mại trân châu….

Trên đây chúng tôi đã bật mí với bạn cách làm xíu mại nước ngon. Nếu bạn quá bận và không có thời gian để làm thì hãy liên hệ với chúng tôi. Há Cảo Minh Sanh rất vui lòng được phục vụ cho bữa ăn của bạn. Hotline: 0903 83 55 62.