Làm Bánh Xếp Chiên Nhân Thịt Thơm Ngon, Giàu Dưỡng Chất

Bánh xếp chiên là món ăn thơm ngon, hợp khẩu vị của nhiều người. Nhâm nhi miếng bánh xếp chiên với chút tương ớt cay cay, ngọt ngọt thì khó ai có thể cưỡng lại. Đặc biệt, cách làm món bánh này rất đơn giản. Hãy cùng Há cảo Minh Sanh tìm hiểu ngay cách làm bánh xếp chiên nhân thịt để gia đình bạn thưởng thức ngay món ăn giòn tan, nóng hổi này nhé!

1. Nguyên liệu thực hiện

Nguyên liệu làm bánh xếp chiên rất phổ biến, bạn có thể mua được ngay tại các siêu thị, cửa hàng tiện lợi,… Dưới đây là nguyên liệu dành cho 6 người ăn, bạn có thể thêm hoặc bớt nguyên liệu tùy theo khẩu vị và khẩu phần ăn của gia đình mình. Phần nguyên liệu được chia thành 2 phần: nhân bánh và vỏ bánh.

– Vỏ bánh

• Bột mì( 250 gram).
• Bột gạo( 50 gram).
• Bột nở( 5 gram).
• Đường( ½ thìa cà phê).
• Muối( 1 thìa cà phê).
• Trứng gà( 2 quả).
• Nước( 60 ml).
• Dầu ăn.

– Nhân bánh

• Thịt nạc vai( 500gram).
• Mộc nhĩ( 50 gram).
• Cà rốt ( 1 củ).
• Hành tây( ½ củ).
• Hành tím( ½ củ).
• Gia vị: Hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm,…

– Các bước sơ chế

• Thịt vai: xay hoặc băm nhỏ.
• Mộc nhĩ: rửa sạch rồi ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút cho nở mềm, sau đó vớt ra để ráo nước rồi thái sợi hoặc băm nhỏ.
• Hành tây, hành tím: thái hạt lựu hoặc băm nhỏ.
• Cà rốt: Thái sợi.

2. Cách làm bánh xếp chiên

– Làm vỏ bánh xếp chiên

Dùng rây để rây 50gr bột gạo cùng 250gr bột mì. Tiếp đến, bạn hãy tạo một hố ở giữa và cho ½ thìa cafe đường, 1 thìa cà phê muối, 5 gram bột nở, 2 quả trứng gà và đổ nước vào trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau. 

Hãy cho một ít dầu ăn lên tay và dùng tay để nhào bột mì trong 15 – 20 phút sao cho tạo thành khối dẻo mịn và quánh lại. Khi nhào bột nếu bạn thấy khô thì có thể cho thêm vào một ít nước ấm khoảng 30 độ. Sau khi hoàn thành, bạn đậy kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm và ủ bột khoảng 30 phút.

– Làm nhân bánh xếp chiên

Đặt chảo lên bếp, sau đó cho dầu ăn vào phi thơm với hành tím. Tiếp theo, cho 500gr thịt heo xay, hành tây vào xào cho săn lại. Sau khi thịt đã chín thì trộn đều với mộc nhĩ, cà rốt và nêm thêm ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng tiêu. 

Lưu ý: Ở bước này, bạn chỉ cần xào chín phần thịt và hành tây còn các nguyên liệu khác nên để tươi sống giúp giữ lại vị ngọt tự nhiên của rau củ.

– Tạo hình vỏ bánh xếp chiên

Sau khi bột đã được ủ 30 phút, bạn hãy rắc một lớp bột mì mỏng xuống mặt bàn trước để chống dính. Sau đó bạn đổ bột ra và cán thành từng miếng mỏng khoảng 3 – 4mm. Tiếp đến lấy khuôn hình tròn ấn xuống để tách miếng bột ra thành từng hình tròn mỏng và dẹt đều nhau.

– Gói bánh xếp chiên

Sau khi tạo khuôn bánh xong, bạn hãy cho phần nhân đã xào vào từng khuôn bánh. Tiếp theo bạn dùng lòng đỏ trứng gà để dán mép vỏ bánh lại, dùng nĩa để nhấn mép giúp vỏ bánh vừa dính lại vừa đẹp hơn.

– Chiên bánh xếp

Bắc chảo lên bếp, đun sôi dầu và chiên bánh ngập dầu với lửa vừa. Chiên bánh gối vàng giòn 2 mặt rồi gắp bánh gối ra thấm dầu trên đĩa lót khăn giấy.

– Cách pha nước chấm

Bạn có thể pha nước chấm bánh xếp chiên theo tỉ lệ sau: 3 muỗng nước mắm, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường, 1 muỗng tỏi ớt băm nhuyễn, 1 muỗng nước cốt chanh hòa tan với 2 muỗng nước sôi để nguội và trộn thêm su hào, cà rốt thái sợi nhỏ.

3. Há cảo Minh Sanh sỉ lẻ bánh xếp chiên

Nếu bạn quá bận rộn và không có thời gian để chuẩn bị nguyên liệu cũng như gói bánh thì có thể sử dụng ngay bánh xếp chiên Há cảo Minh Sanh. Với mỗi túi 990gr, bản đã có đủ bánh cho khẩu phần ăn của cả gia đình. 

Mỗi chiếc có kích thước khoảng 5cm, vỏ bánh được làm bằng bột mì khá mỏng, nhân được gói chặt bên trong gồm thịt cùng một số loại rau củ băm nhỏ đã được ướp gia vị vừa ăn. Đặc biệt, bánh đã được nấu chín hoàn toàn và bạn chỉ cần chiên giòn trong vài phút là có ngay một bữa ăn tiện lợi và nhanh chóng cho gia đình.

Hi vọng với bài viết này bạn sẽ có bỏ túi thêm cho mình một món ăn dinh dưỡng và tiện lợi cho gia đình mình. Đừng quên tham khảo thêm một số món ăn ngon khác ngay trên Há Cảo Minh Sanh nhé!

XEM THÊM: Hướng dẫn làm bánh xếp rau củ chay đơn giản