Há cảo nhân đậu xanh ngọt ngào: Công thức há cảo ngọt với nhân đậu xanh truyền thống

Khi nhắc đến há cảo, người ta thường nghĩ đến những chiếc bánh nhân mặn thơm ngon, nóng hổi. Nhưng trong thế giới ẩm thực phong phú, há cảo không chỉ gói gọn trong một phiên bản duy nhất. Há cảo nhân đậu xanh ngọt ngào là một biến tấu độc đáo, mang đậm hương vị truyền thống, thanh mát, thơm bùi và cực kỳ thích hợp cho các bữa tráng miệng nhẹ nhàng hay món ăn vặt cho cả nhà. Với lớp vỏ mỏng mềm bao bọc nhân đậu xanh mịn màng, món há cảo này không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn rất dễ làm tại nhà. Hãy cùng Minh Sanh khám phá công thức ngay dưới đây nhé!

 

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món há cảo nhân đậu xanh ngọt ngào

Nếu bạn muốn làm nên món há cảo nhân đậu xanh ngọt ngào thơm béo thì khâu chuẩn bị nguyên liệu cũng không kém phần quan trọng. Dưới đây là phần nguyên liệu bạn cần phải chuẩn bị: 

Phần vỏ há cảo:

• 200g bột mì đa dụng
• 100ml nước ấm
• 1 thìa cà phê dầu ăn
• 1 chút muối

Phần nhân đậu xanh:

• 150g đậu xanh đã đãi vỏ
• 80g đường (có thể tùy chỉnh theo khẩu vị của bạn)
• 1/4 thìa cà phê muối
• 100ml nước cốt dừa (tùy chọn)
• Vani (nếu muốn tạo hương thơm)

 

>> Xem thêm: https://hacaominhsanh.net/tin-tuc/cach-bao-quan-ha-cao-tuoi-lau/

 

2. Cách làm há cảo nhân đậu xanh ngọt ngào

Để làm ra món há cảo nhân đậu xanh ngọt ngào, thơm mền và hấp dẫn, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước hướng dẫn đơn giản dưới đây:  

Bước 1: Nấu nhân đậu xanh

• Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 2 tiếng cho mềm, sau đó hấp hoặc nấu chín.
• Khi đậu chín, cho vào máy xay nhuyễn cùng đường, muối và nước cốt dừa để tạo độ béo.
• Bắc chảo lên bếp, đổ hỗn hợp đậu xanh vào sên đến khi khô và dẻo, có thể vo viên mà không bị dính tay là đạt. Để nguội và vo thành từng viên nhỏ.

 

Bước 2: Nhào bột và tạo hình vỏ

• Trộn bột mì với nước ấm, dầu ăn và một chút muối. Nhào đều đến khi bột mịn và không dính tay.
• Ủ bột khoảng 20 phút cho dẻo rồi chia bột thành từng phần nhỏ, cán mỏng thành từng miếng tròn.
• Cho viên nhân đậu xanh vào giữa, gói lại theo hình bán nguyệt hoặc gấp mép tạo kiểu đẹp mắt.

Bước 3: Hấp há cảo

• Chuẩn bị xửng hấp, lót lá chuối hoặc giấy nến để tránh dính.
• Hấp há cảo khoảng 10–12 phút trên lửa vừa. Khi thấy vỏ bánh trong nhẹ, hơi bóng là bánh đã chín.

 

• Có thể thêm một chút bột nếp vào bột vỏ để tăng độ dẻo.
• Nhân đậu xanh không nên sên quá khô sẽ bị bở, cũng không quá ướt vì khó tạo hình.
• Để tạo màu đẹp mắt, có thể dùng bột lá dứa, củ dền, hoa đậu biếc để tạo màu tự nhiên cho vỏ.
• Há cảo sau khi hấp nên dùng ngay để cảm nhận độ mềm dẻo. Nếu không ăn hết, nên cho vào hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn lại có thể hấp sơ lại 2–3 phút.

 

>> Xem thêm: https://hacaominhsanh.net/tin-tuc/ha-cao-nhan-pho-mai-tan-chay/

 

3. Minh Sanh – Địa điểm thưởng thức há cảo ngon và đẹp mắt

Không chỉ dừng lại ở việc tự tay chế biến, nếu bạn muốn trải nghiệm món há cảo nhân đậu xanh ngọt ngào theo phong cách chuyên nghiệp, hãy thử ghé Minh Sanh. Tại đây, món há cảo được chế biến với công thức truyền thống, nhưng cách trình bày lại vô cùng hiện đại và hấp dẫn. Nhân đậu xanh thơm lừng, béo ngậy được gói trong lớp vỏ mỏng nhẹ, mềm mượt – cực kỳ hợp khẩu vị người Việt. Không gian quán sang trọng, ấm cúng cũng góp phần khiến trải nghiệm ăn uống trở nên trọn vẹn hơn.

 

Há cảo nhân đậu xanh ngọt ngào không chỉ là món ăn truyền thống dễ làm mà còn là cách tuyệt vời để kết nối với gia đình qua những bữa ăn ngọt ngào, tinh tế. Dù là tự tay chế biến tại nhà hay thưởng thức tại những địa điểm uy tín như Minh Sanh, món ăn này chắc chắn sẽ mang lại niềm vui và sự hài lòng cho người thưởng thức.