Há cảo là món ăn được nhiều người yêu thích bởi lớp vỏ bên ngoài giòn tan, vàng ươm và bọc lấy nhân thịt đậm đà, dai ngon bên trong. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm há cảo hấp siêu đơn giản và giải đáp thắc mắc Há cảo hấp bao nhiêu phút?

>>Cách làm há cảo tôm thịt ngon khó cưỡng 

1.Há cảo là gì?

Há cảo (hay Shrimp Dumplings) là một món ăn quen thuộc trong ẩm thực Trung Hoa và được dùng phổ biến trong các bữa ăn sáng hay điểm tâm. Há cảo gồm 2 phần là vỏ bánh và nhân bánh. Vỏ bánh được làm từ bột mì, bột năng, còn nhân bánh có thể là thịt, tôm, hay các loại rau, củ, quả khác.

Những chiếc há cảo được làm chăm chút tỉ mỉ thường xuất hiện nhiều trong những dịp đặc biệt như lễ Tết của các gia đình Trung Hoa vì họ quan niệm rằng há cảo tượng trưng cho sự may mắn và đoàn tụ. Hình dáng của những chiếc há cảo chính là cầu nối cho tiền tài, cho cuộc sống sung túc, đủ đầy quanh năm.

2.Cách làm há cảo hấp đơn giản và tiết lộ Há cảo hấp bao nhiêu phút?

2.1.Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo mua về bạn rửa sạch, để ráo nước và xay nhuyễn.

Tôm tươi mua về rửa sạch, bạn bóc vỏ, bỏ phần đầu, rút hết phần chỉ đen ở sống lưng tôm rồi băm nhỏ.

Nấm mèo ngâm với nước cho nở ra, cắt chân và rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Hành tím rửa sạch và băm nhuyễn.

Hành lá và rau ngò nhặt kỹ, rửa sạch và thái nhỏ.

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và và thái hạt lựu.

2.2.Làm vỏ bánh há cảo hấp

Bạn hòa tan bột năng và bột gạo cùng khoảng 200ml nước sôi, thêm khoảng 5g muối, 5g đường rồi trộn đều hỗn hợp. Cho nước từ từ để được hỗn hợp bột tốt nhất nhé. Cho thêm chút dầu ăn để hỗn hợp dẻo mịn hơn.

2.3.Trộn nhân

Bạn trộn lần lượt tôm, thịt băm cùng nấm mèo và cà rốt đã chuẩn bị với muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay, đường, hành lá, hành tím băm, dầu mè, bột năng,. Nhẹ nhàng trộn đều cho đến nguyên liệu thấm đều các gia vị.

2.4.Gói há cảo

Cho nhân bánh vào giữa miếng bột đã cán và gấp mép bánh lại thành từng lớp xếp chồng lên nhau. 

2.5.Hấp há cảo

Phết một lớp dầu ăn mỏng lên trên xửng hấp bánh để chống dính, sau đó lần lượt xếp vào. Đun nước sôi, hấp bánh trong khoảng 10 – 15 phút, khi thấy vỏ bánh trong nghĩa là bánh đã chín và có thể thưởng thức được rồi. Việc hấp quá lâu sẽ khiến bánh bị nhão.

Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo cách hấp há cảo bằng nồi cơm điện: dùng giấy nến lót xửng hấp, lần lượt đặt bánh lên xửng, cho lượng nước vừa đủ vào nồi cơm. Chú ý lượng nước trong nồi cần phải cách xửng hấp khoảng 3 – 4cm. Cuối cùng bật chế độ nấu đến khi nước sôi thì đặt xửng vào, nhớ đậy kín nắp nồi cơm điện, bạn chỉ cần hấp trong khoảng 5 phút là đã chín mềm.

3. Cách làm nước chấm há cảo hấp siêu ngon chuẩn vị

Công thức nước chấm này bạn pha theo tỷ lệ: cho 70ml nước tương vào cùng 30ml giấm, thêm 5g đường và 5g tương ớt sau đó khuấy đều để các gia vị hòa quyện vào nhau là đã có công thức nước chấm ngon tuyệt.

Như vậy qua đây, Há Cảo Minh Sanh đa giới thiệu cho bạn công thức làm há cảo hấp siêu ngon cùng với nước chấm chuẩn vị, đồng thời giúp bạn hiểu rõ rằng há cảo nên hấp bao nhiêu phút thì đạt độ ngon nhất!

Mặc dù há cảo là một món ăn của người Hoa nhưng ngày nay nó đã trở thành món ăn yêu thích của rất nhiều người do mùi vị tươi ngon của tôm thịt cùng với lớp vỏ bánh dai dai, tất cả hòa quyện cùng nước chấm tạo nên một món ăn thơm ngon khó có thể cưỡng lại được.  Có rất nhiều loại há cảo do đầu bếp có thể thay nhân bên trong bằng nhiều loại nguyên liệu khác nhau, nhưng ở bài viết dưới đây Há cảo Minh Sanh sẽ trình bày cho bạn cách làm há cảo tôm thịt siêu ngon, đây là loại há cảo phổ biến và dễ làm nhất. 

>>Há Cảo Minh Sanh – Bí mật về công thức gia truyền từ năm 1965 

1.Há cảo là gì?

Trước hết, Há cảo là món điểm tâm rất phổ biến của người Trung Hoa, tuy nhiên với hương vị thơm ngon cùng với sự cầu kỳ trong chế biến đã giúp cho món ăn này dần trở thành món ăn khá quen thuộc tại Việt Nam.

Há cảo tôm thịt là một loại há cảo, khi nhắc đến há cảo tôm thịt, ta hay nghĩ ngay đến phần nhân thơm ngon cùng với thịt heo đậm đà, nhân tôm của bánh giòn rụm. Nhưng ấn tượng nhất có lẽ vẫn là ở phần vỏ bánh mỏng tang, có thể nhìn thấy màu sắc của phần nhân tôm thịt bên trong. 

Ít ai biết rằng nghệ thuật làm há cảo cũng được thể hiện thông qua cách làm vỏ bánh cùng với sự biến hóa điêu luyện và tài tình từ đôi tay của những người Đầu bếp. Cùng khám phá xem công thức làm há cảo tuyệt ngon đơn giản làm tại nhà sẽ thế nào nhé!

>> Địa chỉ phân phối há cảo uy tín tại TPHCM

2.Nguyên Liệu Làm Há Cảo tôm thịt

Phần Vỏ bánh:

• Bột năng: 100gr
• Bột gạo: 100gr (hoặc bạn cũng có thể thay thế hai loại bột nêu trên này bằng 200gr bột há cảo đã pha sẵn)
• Muối: ½ muỗng cà phê
• Nước sôi

Phần Nhân bánh:

• Tôm tươi: 350gr
• Thịt heo: băm nhuyễn 150gr
• 3 – 4 tai nấm bèo (hoặc cũng có thể là nấm đông cô, nấm hương)
• Hành tây: 1 củ
• Tỏi gừng băm

3.Cách Làm Há Cảo tôm thịt siêu đơn giản

Bước 1: Làm vỏ bánh

Bạn hòa tan bột năng và bột gạo cùng khoảng 200ml nước sôi, thêm muối vào bột và khuấy đều cho đến khi bột tan ra. 

Trộn đều và nhào kỹ cho đến khi bột dẻo và mịn rồi tiến hành ủ bột khoảng 10 phút. 

Lưu ý rằng bạn không nên cho quá nhiều nước vào cùng một lúc khi nhào bột nhé, nên cho từ từ nước vào rồi điều chỉnh cho phù hợp, giúp tránh trường hợp bột quá nhiều nước sẽ nhão và khó làm vỏ.

Bước 2: Trong lúc ủ bột, bạn tiến hành chế biến phần nhân bánh:Trộn tôm và thịt với nhau, nêm nếm gia vị và để riêng trong chén.

Bước 3: Nhào bột lại với nhau và nén bột thành hình dài, sau đó bạn cắt bột thành từng khúc nhỏ khoảng 3cm. 

Đây là công đoạn bạn cần phải vận dụng sự khéo léo của mình để làm vỏ bánh. Lớp vỏ không được bị bở, nhưng cũng không được quá mỏng vì dễ bị chảy nhân nhưng cũng không được quá dày vì nó sẽ khó mà thấy được màu hồng bên trong nhân của bánh.

Cho nhân vào giữa từng miếng bột đã được cán và gấp mép chúng lại thành từng lớp xếp chồng lên nhau. Cố gắng được để bị rách, hở bánh nhé.

Bước 4: Cuối cùng bạn cần đến một chiếc xửng hấp, đổ nước vào nồi, bạn đặt xửng lên và lần lượt xếp há cảo vào đi hấp chín. Bạn sẽ mất khoảng 10 phút để làm chín nhân tôm và thịt, lưu ý không nên hấp quá lâu vì nó sẽ dễ làm há cảo bị nhão.

Như vậy qua đây, Há Cảo Minh Sanh đã giới thiệu đến bạn cách làm há cảo nhân tôm thịt siêu ngon và đơn giản tại nhà, vậy là không nhất thiết phải đi đâu xa bạn cũng có thể dễ dàng thưởng thức được món ăn ngon này!

>> Xem thêm: Tổng hợp các vị há cảo ngon nên thử tại Há Cảo Minh Sanh

1. Địa chỉ phân phối há cảo uy tín hàng đầu – Há Cảo Minh Sanh.

Há cảo là một món ăn ngon có nguồn gốc từ Trung Quốc và ngày nay nó đã trở thành món ăn quen thuộc đối với người Việt Nam. Nhất là ở thành phố Hồ Chí Minh, một nơi mà tập chung số lượng lớn người Hoa sinh sống. Hiện nay đã có rất nhiều cơ sở sản xuất Há Cảo. Nhưng đâu mới thật là đơn vị phân phối Há Cảo uy tín và chất lượng?

Câu trả lời đó chính là Há Cảo Minh Sanh –  một cơ sở sản xuất há cảo gia truyền ra đời vào năm 1965 và đến nay đã có gần 60 năm hoạt động. 

Há cảo Minh Sanh nổi tiếng bởi có múi vị tươi ngon đặc trưng của tôm thịt. Lớp vỏ ngoài của bánh dai ngon kết hợp cùng với nước chấm đậm đà mang đến một món ăn thơm ngon không thể cưỡng lại. Vì vậy, há cảo Minh Sanh đã trở thành lựa chọn số 1 của người dân đất Sài Thành. 

2. Lý do bạn nên lựa chọn Há Cảo Minh Sanh

Lý do khiến các quán ăn, nhà hàng, khách sạn lựa chọn tìm đến Minh Sanh là đơn vị phân phối há cảo hàng đầu tại TPHCM vì:

2.1. Sản phẩm đa dạng

Từ công thức truyền thống, Minh Sanh đã ngày càng đưa nhiều nguyên liệu ngon hơn vào trong sản xuất há cảo. Ngoài nhân tôm, còn có thêm các hương vị như hẹ, bắp cải, há cảo thịt chay, há cảo chay, há cảo xíu mại….Chúng càng làm tăng thêm mùi vị hấp dẫn, đa dạng cho món ăn. 

2.2. Chất lượng sản phẩm hảo hạng

Các loại nguyên liệu mà được cơ sở lựa chọn để làm ra há cảo đều là những nguyên liệu rất an toàn, có chứng nhận an toàn thực phẩm từ cơ quan chức năng. Trong quá trình sản xuất, cơ sở đảm bảo rằng không sử dụng phẩm màu, hay chất tẩy trắng. Chính vì thế đảm bảo sức khỏe và an toàn cho người sử dụng.

2.3. Giá cả phù hợp 

Không chỉ sản xuất há cảo chất lượng tốt với số lượng lớn mà Minh Sanh còn phân phối há cảo với các mức giá vô cùng ưu đãi. Đây cũng chính là lý do khiến cho khách hàng ngày càng tìm đến với Há Cảo Minh Sanh nhiều hơn.

>> Xem thêm: Há cảo có thể bảo quản trong tủ lạnh bao lâu?

3. Cách thức liên hệ với Minh Sanh để phân phối Há cảo

Khách hàng muốn đặt mua há cảo của Minh Sanh hãy liên hệ trực tiếp với nhân viên của chúng tôi theo số hotline sau: 0903 83 55 62.

Hoặc bạn cũng có thể đăng ký làm đại lý phân phối của chúng tôi theo mẫu bảng thông tin theo mẫu điền thông tin tại https://hacaominhsanh.net/ . Sau khi truy cập vào website, bạn hãy kéo xuống cuối trang và điền đầy đủ các thông tin vào bảng thông rồi nhấn “ đăng ký” nhé. Thông tin của quý khách sau đó sẽ được hệ thống lưu lại. Nhân viên của chúng tôi sẽ thu thập tất cả thông tin và liên hệ lại với quý khách sớm nhất.

Thông tin chi tiếtbạn có thể xem thêm tại: https://hacaominhsanh.net/ 

Há cảo tôm

Nếu là tín đồ của món tôm thì chắc chắn bạn không nên bỏ qua hương vị há cảo tôm đình đám. Với phần vỏ bánh được làm từ bột mì, bột năng, bột há cảo chắc chắn sẽ mang đến một cảm giác vô cùng mềm mại. Phần thịt tôm thơm ngon được ấp ủ bên trong lớp bánh mang đến cho người nếm một hương vị đậm đà khó quên.

Há cảo gia truyền Minh Sanh

Nếu có dịp ghé qua Há Cảo Minh Sanh bạn nên một lần thưởng thức món há cảo gia truyền 50 năm. Với bí quyết gia truyền từ năm 1965, món há cảo đặc biệt  này có một lớp bánh mềm mại, bùi bùi bên ngoài cùng một hương vị đậm đà, ngon ngậy bên trong. Chắc chắn bạn sẽ cảm nhận được như mình đang thưởng thức tâm huyết của nghệ nhân, nét văn hóa của Minh Sanh vậy. Đây cũng là món há cảo luôn trong tình trạng “cháy” hàng bởi nhận được nhiều sự yêu thích của khách hàng.

Há cảo hẹ

Nếu bạn là người ăn chay hoặc thích các món chay thì há cảo hẹ sẽ mang đến cho bạn nhiều điều bất ngờ. Bên ngoài vẫn là lớp bánh vô cùng mềm mại, êm ái bao bọc cho lớp nhân hành hẹ cực đặc biệt bên trong. Mặc dù sử dụng hẹ nhưng khi ăn bạn sẽ không cảm thấy vị quá hăng của chúng. Hẹ kết hợp cùng vỏ bánh tạo nên một hương vị vô cùng độc đáo và đáng nhớ.

Há cảo xíu mại

Há cảo và xíu mại đều là những món ăn quen thuộc. Tuy nhiên qua bàn tay của những nghệ nhân Minh Sanh đã tạo ra một sự kết hợp hoàn hảo nhất. Lớp bánh có vị nhạt nhưng lại ngậy của các loại bột khá phù hợp với vị thịt xíu mại đậm đà. Chắc chắn bạn sẽ vô cùng no bụng nếu một lần nếm thử món há cảo xíu mại Minh Sanh này.

Há cảo bắp

Minh Sanh thật là biết chiều lòng tín đồ ăn chay. Món há cảo bắp ngay khi mới ra đời đã trở thành món há cảo “must-have” nên thử tại Minh Sanh. Vị bắp ngọt dịu, ngậy bùi kết hợp cùng lớp vỏ bánh thanh thanh tạo nên một cảm giác vô cùng sảng khoái.

Ngoài những món há cảo ngon số 1 thì đến với Minh Sanh bạn còn có thể thưởng thức thêm nhiều món ăn gia truyền như bánh bao, bánh cuốn, trứng cuộn, xíu mại… với chất lượng cực ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Ngoài ra, Há Cảo Minh Sanh cũng nhận ship hàng tận nơi theo hotline 0903 83 55 62 nhanh nhất mà vẫn giữ trọn vị há cảo ngon.

Há Cảo Dimsum Chay