1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu để làm món xíu mại trân chân khá đơn giản và dễ tìm, bao gồm:

• Thịt lợn
• Củ sen, hành lá, cà rốt, gừng
• Gia vị: muối, hạt tiêu, dầu mè
• Hạt trân châu khô (loại nhỏ và có bột báng).

Nguyên liệu này không được chuẩn bị theo tỷ lệ cụ thể bởi đơn giản xíu mại trân châu thực sự là món ăn khá “thoải mái”, cho phép người chế biến cho lượng nguyên liệu tùy theo khẩu vị và sở thích. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý cho đủ số nguyên liệu trên và cố gắng không để thiếu bất kỳ một nguyên liệu nào để món ăn được tròn vị nhất.

2. Công thức chế biến xíu mại trân châu

– Các bước chế biến xíu mại trân châu

Để chế biến món xíu mại trân châu dẻo dai hấp dẫn, bạn chỉ cần thực hiện 10 bước sau đây:

• Bước 1: Ngâm củ sen qua nước muối loãng, sau đó bào nhỏ ⅔ củ sen để vắt lấy nước, rồi băm nhỏ ⅓ củ sen còn lại và để tủ lạnh ngăn mát
• Bước 2: Rửa sạch thịt lợn, băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn (băm thịt thủ công sẽ ngon hơn) và bỏ vào ngăn mát 5 phút
• Bước 3: Sơ chế sạch hành lá và gừng rồi băm nhỏ
• Bước 4: Chuẩn bị thau trộn, bỏ thịt lợn vừa băm (xay) nhuyễn cùng các gia vị khác như muối, hạt tiêu, dầu mè, sau đó bỏ vào hành lá, gừng, cà rốt và trộn đều tay 2 phút
• Bước 5: Bỏ thêm ⅓ củ sen vừa băm nhỏ và đổ phần nước củ sen, sau đó tiếp tục trộn đều tay
• Bước 6: Nặn nhân vừa trộn thành những viên tròn vừa ăn
• Bước 7: Ngâm mềm trân châu bằng nước nóng 10 phút, vớt ra ngâm thêm nước đá 5 phút rồi để ráo
• Bước 8:  Lăn đều các viên tròn vừa nặn qua trân châu vừa ngâm 
• Bước 9: Sơ chế cà rốt, cắt lát mỏng và xếp vào khay hấp
• Bước 10: Xếp viên thịt viên đều lên trên, giữa cách viên cách khoảng 3cm và hấp khoảng 8-10 phút là có thể thưởng thức.

– Một số lưu ý khi chế biến xíu mại trân châu

Chế biến món xíu mại trân châu không hề phức tạp, nhưng để thành công mỹ mãn, bạn cần ghi nhớ các lưu ý sau đây:

• Đối với phần trộn các nguyên liệu với nhau, càng trộn đều tay và trộn mạnh tay thì độ kết dính của nhân thịt càng cao, giúp món ăn có sự dẻo dai
• Khi nặn hình nhân, nên chấm một chút dầu mè vào lòng bàn tay trước khi vo tròn nhân để nhân thịt không bị khô và dính tay
• Xíu mại trân châu khi ăn có vị bùi béo và dẻo dai là thành công, đồng thời tròn vị hơn khi ăn cùng một chút nước tương.

3. Há Cảo Minh Sanh sỉ lẻ xíu mại trân châu uy tín

Nếu bạn không có quá nhiều thời gian nấu ăn mà vẫn muốn được thưởng thức món xíu mại trân châu đúng chuẩn, hãy tham khảo ngay dịch vụ sỉ lẻ xíu mại trân châu uy tín của Há Cảo Minh Sanh – đơn vị có kinh nghiệm chế biến và phân phối các món ăn Châu Á từ truyền thống cho tới hiện đại hàng đầu tại TP. HCM.

Há Cảo Minh Sanh tự hào là địa chỉ chế biến xíu mại trân chân với công thức đúng chuẩn, quy trình sản xuất đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và có dịch vụ ship hàng cực nhanh trên toàn quốc!

Như vậy, qua việc tham khảo các thông tin trên đây, hy vọng bạn sẽ có thể cùng người thân thương thưởng thức được món xíu mại trân châu thơm ngon khó cưỡng. Nếu có nhu cầu nếm thử hương vị độc đáo đúng chuẩn, hãy liên hệ ngay hotline 0903 83 55 62 của Há Cảo Minh Sanh để đặt hàng nhanh chóng!

XEM THÊM: Hướng dẫn chi tiết cách làm xíu mại cực ngon