1. Nguồn gốc và ý nghĩa của há cảo

Há cảo còn có nguồn gốc từ Triều Châu, Trung Quốc và còn được biết đến với tên gọi là hoành thánh.  Món ăn này rất phổ biến trong các bữa ăn sáng và được dùng như món điểm tâm. Trong ẩm thực của Philippines món ăn này được dùng trong bữa xế. Nhìn chung, món này dễ chế biến, nhanh được dùng làm món ăn chay, ăn mặn đều thích hợp.

Há cảo không gây đầy bụng, là món nhậu thích hợp với lớp vỏ trong mờ bên trong có nhân, chút xanh của hành lá, mùi thơm hấp dẫn lôi cuốn người ăn. Há cảo gồm phần vỏ và nhân thịt. Phần vỏ được làm từ bột há cảo, bột mì, bột năng. Còn phần nhân đa dạng gồm thịt, tôm, rau củ. Nước sôi để luộc, thêm mắm, muối, hành, … Với món này bạn có thể hấp hoặc chiên tùy theo sở thích.

Tại mỗi quốc giá, cách chế biến cũng có sự khác nhau. Tại Việt Nam, há cảo có độ mềm, trắng trong, còn ở Nhật Bản khi ăn há cảo có độ giòn tan như vỏ bánh xèo vậy. Đều bắt nguồn từ một nguồn gốc là Trung Hoa nhưng  khi đến các nước khác được biết hóa sao cho phù hợp với văn hóa của đất nước đó. Chính vì thế mà món ăn đặc biệt này vô cùng đa dạng.

Mặc dù là món ăn có nguồn gốc từ Trung Hoa nhưng nguyên liệu lại rất quen thuộc với người dân Việt Nam Tùy theo sở thích và khẩu vị của mỗi người mà phần nhân được biến tấu khác nhau như: há cảo thịt, há cảo tôm, há cảo rau củ, … Há cảo sau khi được gói sẽ được chiên giòn và ăn rất ngon.

2. Hướng dẫn cách làm há cảo hẹ trứng đơn giản khó cưỡng

– Chuẩn bị nguyên liệu

• Muối: 2 Gr
• Hẹ: 100 Gr
• Trứng gà:1 Quả
• Nấm đông cô: 30 Gr
• Tỏi băm: 5 Gr

– Cách thực hiện 

Bước 1: Hẹ rửa sạch và cắt thành khúc. Nấm đông cô ngâm nở và cắt hạt lựu, cho vào cùng 1 chén.

Bước 2: Trứng gà đập vào bát và đánh đều, cho tiêu, hạt nêm vừa ăn. Sau đó bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và đợi khi dầu nóng thì cho trứng vào băm nhỏ, trộn đều. Khi trứng chín, hãy tắt bếp.

Bước 3: Cho hẹ, nấm đông cô, tỏi băm cùng muối vào chung 1 bát và trộn đều. Lấy nhân vừa đủ cho vào giữa bánh, gấp đôi, dùng tay ấn phần mép bánh lại để không bị trôi ra ngoài. Để cho đẹp mắt, bạn có thể xếp theo dạng vò sò.

Bước 4: Cuối cùng cho há cảo nhân hẹ trứng vào trong nồi để luộc. Luộc há cảo rất dễ, nếu thấy bột há cảo trong đều, có nghĩa là phần vỏ bánh đã chín. 

Bước 5: Tiến hành vớt há cảo ra đĩa

Bước 6: Pha nước chấm, sử dụng nước tương pha ớt, có thể cho vào chút giấm để nước tương thanh vị hơn và khí chấm cùng há cảo hẹ rất ngon hơn.

 Món há cảo hẹ ngon nhất khi ăn nóng cùng với chén nước tương cay chấm cùng. Không nên để nguội khi đó ăn sẽ rất ngấy. Ngoài dùng nước chấm tương, bạn có thể nấu nước dùng và thêm hạt nêm, đường và nước mắm cũng rất hợp vị.

Món há cảo hẹ quả thật rất dễ thực hiện phải không bạn, không hề khó chút nào. Chỉ với 6 bước đơn giản trên đây, cùng với nguyên liệu dễ tìm và bạn sẽ có ngay được món ăn ngon hấp dẫn cho gia đình mình rồi. Bên cạnh đó, bạn có thể tham khảo một số sản phẩm há cảo của Há Cảo Minh Sanh đang cung cấp với giá thành vô cùng phải chăng.

Xem thêm: Cách làm há cảo thịt ngon hấp dẫn tại nhà