1. Chuẩn bị

Trước khi bắt tay thực hiện món xíu mại hoàn thánh thì bạn hãy nhanh chóng chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết sau đây:

• 200g thịt lợn nạc vai
• 1 trứng vịt muối và 2 trứng gà muối lấy phần lòng đỏ
• Cà chua rửa sạch cắt lát mỏng
• ½ củ sắn, gọt vỏ, rửa sạch cắt sợi cắt ra thành sợi
• Hành lá cắt nhuyễn, củ hành tím rửa sạch phi thơm
• 2 muỗng bột năng bột năng 
• 2 muỗng dầu điều
• Nước tương, tiêu, đường, dầu ăn.

2. Chi tiết các bước làm xíu mại hoàn thánh

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta cùng tiến hành thực hiện món xíu mại hoàn thánh theo các bước sau đây

– Bước 1: Tạo hỗn hợp xíu mại

Những sợi sắn sau khi sơ chế đem luộc với nước ấm, phần thịt lợn nạc vai đem rửa sạch rồi dùng máy xay hoặc băm nhuyễn ra. Cho thịt đã băm nhuyễn vào cùng với sợi sắn đã luộc và các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên như: Lòng đỏ trứng muối, bột năng, hành củ đã phi, đường, hạt tiêu, hành lá cắt nhuyễn vào một chiếc tô lớn. Sau đó dùng đũa trộn đều hỗn hợp để chúng quyện lại với nhau.

– Bước 2: Vo viên xíu mại hoàn thánh

Sau khi hỗn hợp đã quyện vào nhau, chúng ta tiến hành đeo bao tay bằng nilon và vo hỗn hợp thành từng viên với kích thước bằng trứng cút. Bạn có thể nặng to hơn hoặc nhỏ hơn nhưng nếu bằng trứng cút thì vừa dễ nấu chín vừa dễ ngấm gia vị hơn.

– Bước 3: Hấp xíu mại 

Sau khi hoàn thành việc nặn những viên xíu mại hoàn thánh, bạn chuẩn bị xửng để hấp. Bạn cho từng viên xíu mại vào chén rồi cho vào phần vỉ hấp, phần dưới nồi cho nước vào và tiến hành hấp trong khoảng 20 – 25 phút. Khi các viên xíu mại hoàn thánh đã chín thì bạn vớt chúng ra đĩa và nên giữ lại nước xíu mại tiết ra vì có thể tận dụng nước này làm nước sốt để có vị ngon hơn.

– Bước 4: Thực hiện chế biến nước sốt xíu mại 

Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì bạn cho vào chảo 1 muỗng dầu và 1 muỗng màu điều, tiếp đến cho toàn bộ phần cà chua đã chuẩn bị vào đó đun đến khi cà chua nhuyễn ra.

Bạn dùng một chiếc chảo đặt lên bếp, khi chảo nóng thì cho dầu và màu điều vào, sau đó cho phần cà chua đã chuẩn bị vào. Tiếp đến, bạn cho nước xíu mại khi hấp xíu mại vào rồi cho một ít tương cà vào và khuấy đều. Nêm nếm lại phần nước số này đến khi vừa miệng.

– Bước 5: Hoàn tất món xíu mại hoàn thánh

Sau khi đã chuẩn bị xong nước xốt, bạn tiến hành hòa tan một ít bột năng với nước lọc rồi cho hỗn hợp này vào nước sốt đã chuẩn bị, khuấy đều đến khi phần nước đã sệt lại. Bạn cho các viên xíu mại hoàn thánh vào chén cùng với nước sốt này rồi hấp lại thêm 10 phút là hoàn thành món ăn.

Bạn trình bày ra đĩa, có thể trang trí cùng một ít ngò rí và cùng gia đình thưởng thức món ăn nóng hổi này nhé.

3. Há Cảo Minh Sanh sỉ lẻ xíu mại hoàn thánh toàn quốc

Nếu là người bận rộn để có thể tự tay làm món xíu mại hoàn thánh cho gia đình hoặc cần đặt sỉ món ăn này để kinh doanh thì bạn có thể liên hệ ngay với Há Cảo Minh Sanh, đơn vị chuyên cung cấp các loại thực phẩm truyền thống, đậm vị với công thức gia truyền.

Khách hàng có thể đến tận nơi để chọn món ăn hoặc đặt hàng qua hệ thống online và nhận hàng tận nơi. Ngoài xíu mại hoàn thánh, chúng tôi còn cung cấp sỉ và lẻ các món ăn như há cảo, bánh bao, xôi gà, tôm cuộn, bánh xếp,… với nguồn gốc rõ ràng, đạt chuẩn chất lượng và giá thành vô cùng cạnh tranh.

XEM THÊM: Cách làm bánh há cảo thịt dai ngon mê ly

Hy vọng những chia sẻ chi tiết về cách làm xíu mại hoàn thánh trên đây có thể giúp bạn có thêm món ăn ngon cho thực đơn gia đình. Để tiết kiệm thời gian, chi phí nhưng vẫn được thưởng thức món ăn chuẩn hương vị truyền thống thì hãy liên hệ ngay với Há Cảo Minh Sanh nhé.