1. Xíu mại khô là gì?

Xíu mại khô là một dạng biến tấu sau này của xíu mại truyền thống. Xíu mại khô không được nấu với nước dùng mà được tách riêng ra, để khô ráo và thường ăn kèm với bánh mì. Tuy nhiên, chúng không hề trở nên khô cứng và mất đi sự béo mềm, thay vào đó là mang một hương vị độc đáo khó quên và dễ dàng sử dụng.

2. Hướng dẫn chế biến

– Nguyên liệu:

Nguyên liệu làm xíu mại khô khá đơn giản và dễ chuẩn bị. Chúng ta sẽ chia thành 2 phần nguyên liệu để sử dụng cho phần nhân xíu mại và phần vỏ xíu mại.

• Phần nhân:
  

– Thịt lợn: 230g

– Đường cát trắng

– Hạt tiêu trắng (xay nhuyễn)

– Bột ngô

– Rượu nấu ăn

– Dầu mè

– Tôm tươi 240g

– Hành lá

– Đậu hà lan

– Nấm mỡ: 3 hoặc 4 cái.

• Phần vỏ:
  

– Bột vỏ bánh (có thể mua sẵn)

– Mè hoặc vừng để rắc ngoài cho tăng thêm mùi vị.

– Cách thực hiện:

Cách làm món xíu mại này được thực hiện với các thao tác gần giống như món thịt viên thông thường của người Việt. Bạn chỉ cần làm theo các bước dưới đây để có ngay thành quả là những viên xíu mại khô thơm ngon, ăn kèm với bánh mì hoặc có thể tận dụng cho vào hủ tiếu ăn cùng như sau:

• Rửa sạch thịt lợn và băm nhuyễn chúng (việc băm nhuyễn sẽ làm tăng khả năng kết dính của xíu mại khô)
• Ướp thịt lợn đã băm nhuyễn với những gia vị được liệt kê ở trên với tỷ lệ 1 muỗng cà phê mỗi loại, riêng hạt tiêu trắng là nửa muỗng cà phê và thêm 3 muỗng nước lọc
• Thực hiện trộn đều hỗn hợp và nhào nặn liên tục vì càng nhào nặn mạnh thì nhân xíu mại khô càng có sự kết dính và độ dai dai, giúp cho món ăn ngon hơn và tròn vị hơn

• Rửa sạch tôm tươi đã chuẩn bị, lột bỏ vỏ và chỉ lưng, sau đó thái hạt lựu nhỏ, dùng muối + dầu ăn với tỷ lệ ½ muỗng cà phê để ướp riêng phần tôm đã qua sơ chế rồi cho vào tủ lạnh 1 phút
• Rửa sạch nấm mỡ bằng cách ngâm qua nước muối loãng rồi rửa lại với nước bình thường, sau đó thái hạt lựu nhỏ
• Băm nhỏ hành lá và đậu hà lan, đồng thời thái lát mỏng gừng (thái nhỏ) rồi đổ chung vào cùng hỗn hợp thịt lợn và tôm tươi đã chuẩn bị ở trên
• Vo tròn nhân (hoặc gói nhân trong phần vỏ đã chuẩn bị nếu muốn) với kích thước vừa phải và hấp cách thủy trong 12 phút ở nhiệt độ trung bình.

3. Há Cảo Minh Sanh sỉ lẻ xíu mại khô chất lượng

Với nhà máy chế biến chuẩn công thức theo tỷ lệ vàng và đội ngũ đầu bếp chế biến chuyên nghiệp, Há Cảo Minh Sanh hiện là địa chỉ sỉ lẻ các loại xíu mại chất lượng tại TP. HCM. Đặt hàng tại Há Cảo Minh Sanh chính là lựa chọn hoàn hảo cho việc tiết kiệm thời gian, công sức nhưng vẫn có thể thưởng thức món xíu mại ngon tuyệt vời, đặc biệt khi ăn kèm với bánh mì truyền thống.

Qua các thông tin trên đây, Há Cảo Minh Sanh vừa giới thiệu đến bạn cách làm đơn giản của món xíu mại khô thơm ngon. Nếu có nhu cầu thưởng thức món xíu mại khô chuẩn vị, hãy nhanh chóng liên hệ với Há Cảo Minh Sanh qua hotline 0903 83 55 62 để được phục vụ!

XEM THÊM: 3 cách làm trứng cuộn đơn giản, vừa miệng