Đơn Vị Phân Phối Bánh Bao Hẹ Uy Tín

1. Hướng dẫn làm há cảo bắp

Há cảo bắp là một món ăn chay ngon và lạ miệng. Bạn muốn giảm cân nhưng lại thích ăn há cảo thì hãy bắt tay vào bếp với món ăn chay này thôi.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món há cảo chay từ bắp cải bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

• Bột mì: 150g.

• Cải thảo: 150g.
• Cà rốt: 1 củ.
• Nấm đông cô: 20g.
• Nấm mèo: 20g.
• Gừng: 3g.
• Cải bó xôi: 100g.
• Bột mì: 240g.
• Gia vị gồm có dầu ăn, muối, dầu mè, hạt tiêu hạt nêm.

1.2. Cách làm

Khi đã chuẩn bị được đầy đủ các nguyên liệu rồi thì chúng ta hãy bắt tay vào làm món há cảo bắp này thôi. 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Nấm mèo, nấm đông cô đem ngâm với nước lạnh khoảng 30 phút. Sau đó chần sơ qua với nước sôi rồi cắt thành hình hạt lựu.
• Gừng gọt vỏ rửa sạch rồi băm nhỏ.
• Cải thảo rửa thật sạch và thái hoặc bào sợi nhỏ.
• Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu.
• Cải bó xôi rửa sạch và lặt thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Chế biến nguyên liệu

Hãy bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng dầu ăn đun nóng lên. Cho các nguyên liệu vào lần lượt là cải thảo cắt sợi, cà rốt, nấm đông cô, gừng, nấm mèo đã sơ chế vào. Xào tất cả các nguyên liệu lên, cho thêm ½ muỗng muối, ½ muỗng hạt nêm chay, ½ muống tiêu, ½ muỗng dầu mè. Đảo đều cho nguyên liệu chín và thấm gia vị trong 5 phút.

Tiếp đó cho 500ml nước vào nồi đun sôi, cho cải bó xôi vào trụng sơ trong 1-2 phút. Tiếp đó ngâm qua với nước lạnh rồi bỏ rau cải bó xôi vào máy xay. Thêm 100ml nước luộc xay rồi xay nhuyễn. Lọc bỏ bã ra lấy phần nước.

Bước 3: Nặn bột

Tiếp theo hãy cho 130g bột mì vào tô lớn, thêm 1 muỗng muối và 70ml nước cải bó xôi, 1 muỗng dầu ăn. Dùng tay trộn thật đều hỗn hợp trên và nhào đến khi bột không dính vào tô nữa. Ủ bột khoảng 1h trước khi đem đi chế biến.

Bước 4: Lăn bột

Bột sau khi đã ủ xong thì đặt lên thớt rồi lăn thành hình trụ dài. Sau đó dùng cây cán bột cán mỏng phần bột xanh. Dùng dao cắt bột thành những những viên nhỏ dài từ 4-5cm.

Bước 5: Gói há cảo bắp

Cho phần nguyên liệu đã xào sơ chế ở trên đặt vào giữa miếng vỏ bánh rồi gấp vỏ bánh theo hình bán nguyệt. Nắn cho các góc liền lại với nhau để phần bánh được chắc chắn. Nhân bánh sẽ không bị rơi ra ngoài trong lúc hấp.

Bước 6: hấp há cảo 

Sau khi đã nặn xong há cảo, hãy đặt vào nồi hấp, hấp bánh với lửa vừa khoảng 15 phút. Đến khi cảm nhận thấy vỏ bánh mềm thì tắt bếp và để nguội rồi ăn.

2. Địa chỉ mua há cảo bắp chất lượng

Há cảo là một món ăn ngon ai cũng thích. đặc biệt há cảo chay rất dễ ăn mà không béo. Việc làm há cảo không khó, tuy nhiên lại mất khá nhiều thời gian. Vì lý do này nhiều người tìm đến Há Cảo Minh Sanh để mua há cảo.
Đây là cơ sở làm há cảo, bánh bao, xíu mại… hàng đầu tại TPHCM. Những chiếc bánh do cơ sở làm ra mang đậm hương vị Trung Hoa. Chính cái hương vị rất riêng ấy đã khiến cho thực khách nhớ mãi và luôn ưu tiên lựa chọn Minh Sanh.

Những chiếc há cảo của Minh Sanh không chỉ ngon mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Đồng thời có mức giá rẻ hơn so với những cơ sở khác. Đồng thời, cơ sở nhận giao há cảo tận nhà theo đúng cam kết với khách hàng. 

Trên đây, chúng tôi đã chia sẻ với các bạn cách để tạo ra món há cảo bắp thơm ngon cho cả nhà. Nếu không có nhiều thời gian để làm, hãy liên hệ với chúng tôi, Há Cảo Minh Sanh. Món bánh mà khách hàng yêu cầu sẽ được giao tận nơi đúng thời gian. Hotline 0903 83 55 62.

Há cảo là món ăn được nhiều người yêu thích bởi lớp vỏ bên ngoài giòn tan, vàng ươm và bọc lấy nhân thịt đậm đà, dai ngon bên trong. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm há cảo hấp siêu đơn giản và giải đáp thắc mắc Há cảo hấp bao nhiêu phút?

>>Cách làm há cảo tôm thịt ngon khó cưỡng 

1.Há cảo là gì?

Há cảo (hay Shrimp Dumplings) là một món ăn quen thuộc trong ẩm thực Trung Hoa và được dùng phổ biến trong các bữa ăn sáng hay điểm tâm. Há cảo gồm 2 phần là vỏ bánh và nhân bánh. Vỏ bánh được làm từ bột mì, bột năng, còn nhân bánh có thể là thịt, tôm, hay các loại rau, củ, quả khác.

Những chiếc há cảo được làm chăm chút tỉ mỉ thường xuất hiện nhiều trong những dịp đặc biệt như lễ Tết của các gia đình Trung Hoa vì họ quan niệm rằng há cảo tượng trưng cho sự may mắn và đoàn tụ. Hình dáng của những chiếc há cảo chính là cầu nối cho tiền tài, cho cuộc sống sung túc, đủ đầy quanh năm.

2.Cách làm há cảo hấp đơn giản và tiết lộ Há cảo hấp bao nhiêu phút?

2.1.Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo mua về bạn rửa sạch, để ráo nước và xay nhuyễn.

Tôm tươi mua về rửa sạch, bạn bóc vỏ, bỏ phần đầu, rút hết phần chỉ đen ở sống lưng tôm rồi băm nhỏ.

Nấm mèo ngâm với nước cho nở ra, cắt chân và rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Hành tím rửa sạch và băm nhuyễn.

Hành lá và rau ngò nhặt kỹ, rửa sạch và thái nhỏ.

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và và thái hạt lựu.

2.2.Làm vỏ bánh há cảo hấp

Bạn hòa tan bột năng và bột gạo cùng khoảng 200ml nước sôi, thêm khoảng 5g muối, 5g đường rồi trộn đều hỗn hợp. Cho nước từ từ để được hỗn hợp bột tốt nhất nhé. Cho thêm chút dầu ăn để hỗn hợp dẻo mịn hơn.

2.3.Trộn nhân

Bạn trộn lần lượt tôm, thịt băm cùng nấm mèo và cà rốt đã chuẩn bị với muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay, đường, hành lá, hành tím băm, dầu mè, bột năng,. Nhẹ nhàng trộn đều cho đến nguyên liệu thấm đều các gia vị.

2.4.Gói há cảo

Cho nhân bánh vào giữa miếng bột đã cán và gấp mép bánh lại thành từng lớp xếp chồng lên nhau. 

2.5.Hấp há cảo

Phết một lớp dầu ăn mỏng lên trên xửng hấp bánh để chống dính, sau đó lần lượt xếp vào. Đun nước sôi, hấp bánh trong khoảng 10 – 15 phút, khi thấy vỏ bánh trong nghĩa là bánh đã chín và có thể thưởng thức được rồi. Việc hấp quá lâu sẽ khiến bánh bị nhão.

Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo cách hấp há cảo bằng nồi cơm điện: dùng giấy nến lót xửng hấp, lần lượt đặt bánh lên xửng, cho lượng nước vừa đủ vào nồi cơm. Chú ý lượng nước trong nồi cần phải cách xửng hấp khoảng 3 – 4cm. Cuối cùng bật chế độ nấu đến khi nước sôi thì đặt xửng vào, nhớ đậy kín nắp nồi cơm điện, bạn chỉ cần hấp trong khoảng 5 phút là đã chín mềm.

3. Cách làm nước chấm há cảo hấp siêu ngon chuẩn vị

Công thức nước chấm này bạn pha theo tỷ lệ: cho 70ml nước tương vào cùng 30ml giấm, thêm 5g đường và 5g tương ớt sau đó khuấy đều để các gia vị hòa quyện vào nhau là đã có công thức nước chấm ngon tuyệt.

Như vậy qua đây, Há Cảo Minh Sanh đa giới thiệu cho bạn công thức làm há cảo hấp siêu ngon cùng với nước chấm chuẩn vị, đồng thời giúp bạn hiểu rõ rằng há cảo nên hấp bao nhiêu phút thì đạt độ ngon nhất!

Nguyên liệu làm há cảo hấp nhân tôm thịt

Há cảo là một món ăn đặc biệt được làm từ 2 phần là nhân và vỏ bánh.

Nguyên liệu làm vỏ bánh há cảo

• 100 gram bột năng
• 100 gram bột gạo
• 1/2 muỗng cà phê muối trắng

Nguyên liệu làm nhân bánh há cảo tôm thịt

• 150 gram thịt lợn
• 500 gram tôm
• 3 cái nấm mèo
• 1 củ hành tím lớn
• 10 hành lá
• 1 củ cà rốt
• Các loại gia vị khác: Hạt nêm, mắm, hạt tiêu, muối,…

>> Xem thêm : Sơ lược về món dim sum

Cách chế biến món há cảo hấp nhân tôm thịt

Để làm món ăn này đúng vị Trung Hoa, các bạn nên thực hiện theo những bước như sau:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Rửa sạch thịt lợn rồi để ráo nước, sau đó băm nhuyễn. Tuy nhiên, các bạn phải nhớ một điều là không nên xay quá kỹ vì nếu làm như vậy, thịt sẽ nát sẽ làm ảnh hưởng tới vị ngon của món ăn.
• Rửa sạch tôm rồi bóc vỏ sạch sẽ, bỏ đầu và rút hết phần chỉ đen chỗ sống lưng, sau đó băm nhỏ.
• Ngâm nấm mèo với nước cho nở rồi cắt chân, sau đó rửa sạch và băm nhuyễn.
• Bóc vỏ hành tím rồi đập dập và băm nhuyễn.
• Nhặt gốc hành lá và rửa sạch rồi thái thật nhỏ.
• Gọt vỏ cà rốt rồi rửa thật sạch, xắt thành hạt lựu nhỏ hoặc băm thật nhỏ.

Bước 2: Trộn các loại bột để làm vỏ bánh

• Trộn chung bột gạo với bột năng trong một tô lớn. Sau đó, các bạn lấy khoảng 200ml nước sôi rồi cho một ít muối vào tô khác khuấy đều lên cho tới khi muối tan. Sau khi nước sôi đã nguội bớt thì đổ vào tô bột từ từ.
• Tiếp đến, các bạn lấy đũa khuấy đều bột với nước rồi nhào bột thành khối dẻo, mịn và không dính vào tay. Kế tiếp, các bạn ủ khối bột này trong khoảng 5 phút.

Bước 3: Trộn phần nhân bánh

Các bạn cho tất cả các loại nguyên liệu là tôm, thịt lợn, nấm mèo, cà rốt, hành lá, hành tím vào trong một cái tô. Sau đó, các bạn thêm gia vị sao cho vừa ăn rồi trộn đều các loại nguyên lên.

Bước 4: Làm vỏ bánh

Sau khi được ủ 5 phút, khối bột sẽ mịn và mềm hơn. Lúc này, các bạn sử dụng tay để vê bột thành đoạn tròn, dài rồi cắt chúng thành những miếng dày. Kế tiếp, các bạn sử dụng cây cán bột thật mỏng, theo hình tròn với độ dài vừa phải. Lúc cán bột, các bạn nên đậy kín phần bột chưa dùng đến bằng màng bọc thực phẩm để không bị khô.

Bước 5: Cho phần nhân vào trong vỏ bánh

Các bạn lấy một lượng nhân vừa đủ vào giữa miếng bột rồi sử dụng tay nhúng chút nước bôi xung quanh mép miếng bột. Sau đó, các bạn bóp nhẹ để 2 mép miếng bột dính chặt lấy nhau. Tiếp đến, các bạn lấy ngón cái và ngón trỏ bóp nhẹ 2 mép bánh rồi xếp chồng lên nhau.

Bước 6: Hấp há cảo nhân tôm thịt

Phết 1 lớp dầu ăn mỏng lên dụng cụ hấp há cảo để chống dính rồi xếp lần lượt bánh vào. Tiếp đến, các bạn đun nước sôi rồi cho bánh vào trong xửng hấp khoảng 10 – 15 phút tới khi phần vỏ trong là được. Sau đó, các bạn lấy há cảo ra ngoài rồi pha nước chấm và thưởng thức.

Qua bài viết trên đây, chúng tôi hy vọng các bạn đã biết cách làm món há cảo ngon đúng vị Trung Hoa. Nếu các bạn muốn tiết kiệm thời gian chế biến món ăn này, hãy liên hệ ngay với Há cảo Minh Sinh ngay nhé.