Há cảo là món ăn được nhiều người yêu thích bởi lớp vỏ bên ngoài giòn tan, vàng ươm và bọc lấy nhân thịt đậm đà, dai ngon bên trong. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm há cảo hấp siêu đơn giản và giải đáp thắc mắc Há cảo hấp bao nhiêu phút?

>>Cách làm há cảo tôm thịt ngon khó cưỡng 

1.Há cảo là gì?

Há cảo (hay Shrimp Dumplings) là một món ăn quen thuộc trong ẩm thực Trung Hoa và được dùng phổ biến trong các bữa ăn sáng hay điểm tâm. Há cảo gồm 2 phần là vỏ bánh và nhân bánh. Vỏ bánh được làm từ bột mì, bột năng, còn nhân bánh có thể là thịt, tôm, hay các loại rau, củ, quả khác.

Những chiếc há cảo được làm chăm chút tỉ mỉ thường xuất hiện nhiều trong những dịp đặc biệt như lễ Tết của các gia đình Trung Hoa vì họ quan niệm rằng há cảo tượng trưng cho sự may mắn và đoàn tụ. Hình dáng của những chiếc há cảo chính là cầu nối cho tiền tài, cho cuộc sống sung túc, đủ đầy quanh năm.

2.Cách làm há cảo hấp đơn giản và tiết lộ Há cảo hấp bao nhiêu phút?

2.1.Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo mua về bạn rửa sạch, để ráo nước và xay nhuyễn.

Tôm tươi mua về rửa sạch, bạn bóc vỏ, bỏ phần đầu, rút hết phần chỉ đen ở sống lưng tôm rồi băm nhỏ.

Nấm mèo ngâm với nước cho nở ra, cắt chân và rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Hành tím rửa sạch và băm nhuyễn.

Hành lá và rau ngò nhặt kỹ, rửa sạch và thái nhỏ.

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và và thái hạt lựu.

2.2.Làm vỏ bánh há cảo hấp

Bạn hòa tan bột năng và bột gạo cùng khoảng 200ml nước sôi, thêm khoảng 5g muối, 5g đường rồi trộn đều hỗn hợp. Cho nước từ từ để được hỗn hợp bột tốt nhất nhé. Cho thêm chút dầu ăn để hỗn hợp dẻo mịn hơn.

2.3.Trộn nhân

Bạn trộn lần lượt tôm, thịt băm cùng nấm mèo và cà rốt đã chuẩn bị với muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay, đường, hành lá, hành tím băm, dầu mè, bột năng,. Nhẹ nhàng trộn đều cho đến nguyên liệu thấm đều các gia vị.

2.4.Gói há cảo

Cho nhân bánh vào giữa miếng bột đã cán và gấp mép bánh lại thành từng lớp xếp chồng lên nhau. 

2.5.Hấp há cảo

Phết một lớp dầu ăn mỏng lên trên xửng hấp bánh để chống dính, sau đó lần lượt xếp vào. Đun nước sôi, hấp bánh trong khoảng 10 – 15 phút, khi thấy vỏ bánh trong nghĩa là bánh đã chín và có thể thưởng thức được rồi. Việc hấp quá lâu sẽ khiến bánh bị nhão.

Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo cách hấp há cảo bằng nồi cơm điện: dùng giấy nến lót xửng hấp, lần lượt đặt bánh lên xửng, cho lượng nước vừa đủ vào nồi cơm. Chú ý lượng nước trong nồi cần phải cách xửng hấp khoảng 3 – 4cm. Cuối cùng bật chế độ nấu đến khi nước sôi thì đặt xửng vào, nhớ đậy kín nắp nồi cơm điện, bạn chỉ cần hấp trong khoảng 5 phút là đã chín mềm.

3. Cách làm nước chấm há cảo hấp siêu ngon chuẩn vị

Công thức nước chấm này bạn pha theo tỷ lệ: cho 70ml nước tương vào cùng 30ml giấm, thêm 5g đường và 5g tương ớt sau đó khuấy đều để các gia vị hòa quyện vào nhau là đã có công thức nước chấm ngon tuyệt.

Như vậy qua đây, Há Cảo Minh Sanh đa giới thiệu cho bạn công thức làm há cảo hấp siêu ngon cùng với nước chấm chuẩn vị, đồng thời giúp bạn hiểu rõ rằng há cảo nên hấp bao nhiêu phút thì đạt độ ngon nhất!

Cách gói há cảo theo kiểu truyền thống

Kiểu truyền thống là một trong những cách gói há cảo đơn giản và quen thuộc nhất. Để có thể gói theo cách này, các bạn phải thực hiện theo những bước cơ bản như sau:

• Bước 1: Các bạn cho phần nhân bánh vào chính giữa phần vỏ bánh. Tiếp đến, các bạn gấp đôi vỏ bánh lại và bóp chặt ở chỗ giữa cho chúng dính lại với nhau.
• Bước 2: Các bạn sử dụng ngón tay để đẩy 2 mép bánh vào phần nhân bánh để tạo thành một đường ngang.
• Bước 3: Các bạn sử dụng tay để bóp chặt 1 cạnh và cạnh còn lại thì phải ấn xuống sao cho ép thật sát bánh. Tiếp tục làm tương tự như vậy với mép còn lại.

Cách gói há cảo theo kiểu tam giác

Rất nhiều thích gói há cảo theo kiểu tam giác. Bởi vì cách gói này rất đơn giản nhưng lại không làm mất đi phần hấp dẫn của món ăn. Theo đó, các bạn nên thực hiện gói theo những cách sau đây:

• Bước 1: Các bạn cho nhân bánh vào vỏ bánh. Tiếp đến, các bạn sử dụng 3 ngón tay rồi đặt xung quanh phần vỏ bánh (1 tay 1 ngón và 1 tay 2 ngón).
• Bước 2: Các bạn sử dụng 3 ngón tay này đẩy phần vỏ bánh vào bên trong phần nhân bánh.
• Bước 3: Các bạn bóp chặt các mép lại với nhau.

Cách gói há cảo theo kiểu hoa sen

Cách gói há cảo theo kiểu hoa sen có đôi chút cầu kỳ hơn so với kiểu truyền thống và tam giác. Tuy nhiên, nó giúp món ăn trở nên bắt mắt và hấp dẫn hơn nhiều. Với cách gói này, các bạn nên thực hiện theo những bước như sau:

• Bước 1: Các bạn đặt phần nhân vào giữa của vỏ bánh. Tiếp đến, các bạn sử dụng dao cắt thành 4 đường để tạo thành 4 phần tương tự như nhau.
• Bước 2: Các bạn góp và bóp chặt phần giữa của 2 bên vỏ bánh. Sau khi làm như vậy, 2 bên mép sẽ dư ra hai cạnh trên dưới.
• Bước 3: Các bạn tiếp tục sử dụng tay bóp hai cạnh lại với nhau để tạo thành hình cánh hoa. Kế tiếp, các bạn làm tương tự như vậy với 2 mép vỏ bánh còn lại.

Trên đây là những cách gói há cảo đơn giản và đẹp mắt nhất mà chúng tôi muốn giới thiệu tới các bạn. Nếu các bạn đang có nhu cầu mua món ăn này chuẩn vị, hãy nhanh chóng liên hệ với Há cảo Minh Sanh theo số hotline bên dưới nhé.

BẬT MÍ CÁCH LÀM HÁ CẢO NGON CHUẨN VỊ TRUNG HOA