1, Hướng dẫn cách bữa tiệc tuyệt vời với các món ăn như há cảo, dimsum

Há cảo và dimsum là món ăn khá phổ biến ở thời điểm hiện nay và được mọi người vô cùng ưa chuộng. Với sự kết hợp hài hòa giữa lớp vỏ bánh và phần nhân bên trong, mang lại một món ăn bổ dưỡng và thơm ngon thì sau đây, há cảo Minh Sanh cùng với bữa tiệc tuyệt vời với các món ăn như há cảo, dimsum.

1,1 Bánh bao

NGUYÊN LIỆU:

Phần vỏ bánh:

35g đường

300g bột mì

165ml nước lọc

5g bột nở

4g men nở

Phần nhân

4 lòng đỏ trứng gà (vịt) muối

200ml sữa

10g bột sữa

400g bơ

8g bột bắp

32g đường trắng

15ml sữa đặc 

2g Gelatin

CÁCH THỰC HIỆN

• Cho bột mì, đường trắng, men nở, bột nở và một ít nước vào nhồi đều tay. Đậy kín rồi ủ bột cho đến khi bột nở gấp đôi ban đầu.
• Chưng chín lòng đỏ trứng muối trong 10 phút, sau đó để nguội, nghiền nhỏ.
• Nguyên liệu làm nhân bánh gồm đường, bơ, sữa và gelatin ngâm mềm vào tô, chưng cách thủy cho hỗn hợp tan đều. Tiếp theo, thêm sữa đặc, bột bắp và bột sữa vào.
• Cho trứng muối đã đánh tan vào bột và trộn đều. Tắt bếp, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 60 phút.
• Lấy nhân ra khỏi tủ lạnh và chia thành nhiều phần nhỏ. Chia bột nở thành những phần bằng nhau rồi vo thành viên tròn, dùng tay ấn dẹt, cho nhân vào và viên tròn lại.
• Lót một lớp giấy dưới xửng hấp (bên dưới đã có sẵn nước) rồi đặt bánh lên trên. Đun lửa to để bánh nhanh chín. Sau đó điều chỉnh lửa nhỏ, hấp thêm 10 phút nữa thì tắt bếp. Lưu ý không lấy bánh ra vội, đợi khoảng 5 phút nữa rồi lấy bánh ra.

1,2 Há cảo

NGUYÊN LIỆU:

500g sò điệp

50g tôm

100g bột

Trứng tôm

½ củ cà rốt

Ngò rí

CÁCH CHẾ BIẾN

• Sò điệp tách lấy cồi. Tôm rửa sạch, bóc vỏ. Xay nhuyễn hỗn hợp tôm và sò điệp. Trộn đều hỗn hợp này với cà rốt cùng ngò rí băm nhỏ.
• Cho nước sôi vào bột, khuấy tan, nhào bột cho đến khi bột dẻo và mịn. Tiếp đó cán bột thành viên nhỏ và ép mỏng.
• Múc khoảng một muỗng cà phê nhân cho vào giữa miếng bột bánh, gấp đôi mí, chừa phần hở ở giữa.
• Đun sôi nồi nước, cho bánh vào rây có thoa chút dầu ăn chống dính, hấp 3 phút là bánh chín. Trang trí trứng tôm lên bánh bao và thưởng thức

1,3 Sủi cảo

NGUYÊN LIỆU:

• 250g bột mì
• 50g bột bắp
• 300g thịt heo xay
• 200g thịt tôm tươi
• 20g cải thảo
• 20g cà rốt
• 1 trứng gà
• 3 hành tím
• Hành lá
• Gia vị

CHẾ BIẾN:

• Tôm rửa sạch, bỏ đầu bỏ vỏ. Cải thảo rửa sạch, để ráo nước hoàn toàn và thái hạt lựu. Tương tự cà rốt cũng thái hạt lựu. Hành tím băm nhỏ. Hành lá rửa sạch cắt khúc vừa ăn.
• Cho thịt heo xay, cải thảo, hành tím, hành lá và cà rốt nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh dầu mè và 1 muỗng cafe tiêu. Sau đó trộn đều hỗn hợp.
• Đập trứng vào tô, thêm ¼ muỗng cafe muối cùng với 90ml nước sau đó khuấy đều. Trộn đều hỗn hợp trứng, bột bắp và bột mì. Sau đó cho bột nghỉ 30p.
• Sau khi bột nghỉ đúng thời gian, cán dẹp bột và cắt thành những miếng vuông khoảng 10cm.
• Múc 1 muỗng nhân và 1 con tôm cho và miếng vỏ sủi cảo. Sau đó gấp theo hình tam giác, rồi khéo léo dùng tay bấm gấp khóa miếng sủi cảo lại.
• Bắt nồi lên bếp, cho khoảng 400ml nước đợi sôi. Sau đó thả sủi cảo đã gói vào luộc trong khoảng 10p.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn và thưởng thức là xong.

1,4 Nước chấm

NGUYÊN LIỆU:

2 muỗng canh xì dầu

1 trái ớt băm

1 tép tỏi

Hành lá

½ muỗng nước cốt chanh

½ muỗng cafe đường

CHẾ BIẾN: 

Trộn đều nước cốt chanh, xì dầu và đường sao cho đường tan hết. Sau đó cho tỏi băm, ớt băm và hành lá băm vào trộn đều là xong.

1,5 Pha trà

ĐUN NƯỚC:

 Nước đóng chai đã được lọc, cho nước sôi khoảng 75 – 98 độ 

LÀM NÓNG, ẤM CHÉN TRÀ:

 Khi nước gần đạt được độ sôi mong muốn, rót vào ấm sau đó đóng nắp ấm lại. Khi ấm trà đã nóng thì đổ nước ra chuyên trà và các ly

ĐONG TRÀ:

Cho khoảng ⅕ đến ½ lượng trà vào ấm tùy loại mà bạn chọn

ĐÁNH THỨC TRÀ:

Rót nước nóng ngập trà, sau đó đổ nước đó đi. Vì nước này chỉ có tác dụng đánh thức trà. Nước để đánh thức trà là nước nóng không phải nước sôi.

HÃM TRÀ:

Đổ nước nóng vào đầy ấm trà, đậy nắp và đợi khoảng 10 – 40 giây. Vì đây là công đoạn quan trọng nên phải đảm bảo nhiệt độ nước và thời gian phù hợp với loại trà bạn chọn.

RÓT TRÀ:

Sau khi đã hãm trà đủ thời gian, rót trà ra chuyên và các ly để thưởng thức. Chú ý phải rót nhanh hết nước trong ấm với mục đích để trà ngừng quá trình hãm.

HÃM TRÀ LẦN TIẾP THEO:

Thực hiện lại 2 bước trên vào các lần hãm trà tiếp theo. Để trà có vị ngon hơn, bạn cần chú ý thời gian hãm trà phải lâu hơn lần trước.

2, Đến với Há cảo Minh Sanh tận hưởng món ăn tuyệt vời

Thị trường hiện nay có rất nhiều địa chỉ há cảo nổi tiếng. Một trong số đó mà bạn không thể bỏ qua là há cảo Minh Sanh. Với nhiều năm kinh nghiệm nên há cảo Minh Sanh đã nhận được sự hưởng ứng tích cực từ nhiều quý khách hàng.

Nếu không thể đến địa chỉ bạn có thể đặt hàng trên trang web hacaominhsanh.net hoặc gọi hotline 0903 83 55 62 để được hỗ trợ ngay.

Trên đây Minh Sanh đã tổng hợp những thông tin về bữa tiệc tuyệt vời với các món ăn như há cảo, dimsum dành cho bạn. Với ý nghĩa và đặc điểm như trên hy vọng rằng mỗi người sẽ tìm được cho mình loại há cảo phù hợp nhất. Đặt hàng nhanh chóng, chất lượng và an toàn tại cơ sở này để thưởng thức trọn vẹn món ăn nhé.

Xem thêm: Thực đơn dimsum và các set menu giá trị của nhà hàng