1. Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh Dimsum

Để làm bánh Dimsum, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như:

•  Bột gạo
•  Thịt (heo/gà)
•  Tôm
•  Rau củ/nấm 

Gia vị như:

• Tỏi, 
• Gừng, 
• Tiêu, 
• Muối 
• Dầu mè.

Quá trình chuẩn bị bao gồm:

• Chuẩn bị bột gạo: Ngâm gạo rồi xay thành bột mịn.
• Chuẩn bị nhân: Xay nhuyễn thịt, tôm, cắt nhỏ rau củ/nấm và trộn với gia vị theo khẩu vị cá nhân.

>>> Xem thêm: Những lưu ý khi chế biến bánh dimsum không nên bỏ qua

2. Hướng dẫn kỹ thuật gấp cắt nặn bánh

Để nặn bánh Dimsum, làm như sau:

• Chuẩn bị nhân: Trộn thịt heo, tôm, hành lá, gừng, nấm và gia vị vào một tô lớn.
• Làm bột: Trộn bột gạo với nước lọc, nhồi thành cục nhỏ, sau đó chia thành từng phần nhỏ khoảng 20g.
• Nặn bánh: Làm tròn từng phần bột và dùng tay để làm thành hình dạng bánh Dimsum.
• Thêm nhân: Đặt nhân vào giữa bánh Dimsum, gấp lại các cạnh và nhấn chặt để kín nhân.
• Cắt nạn: Sử dụng kéo hoặc dao để cắt bánh Dimsum theo hình dạng mong muốn.
• Hấp bánh: Đặt bánh Dimsum lên khay hấp, hấp trong nước sôi khoảng 10-15 phút cho đến khi chín.
• Kỹ thuật nặn bánh Dimsum cần sự khéo léo và thực hành để đạt được hình dạng mong muốn.

3. Hướng dẫn gấp bánh xếp Dimsum hình hoa

– Cách làm bánh Dimsum hình hoa

Nguyên liệu:

• 300g bột gạo
• 200g thịt heo xay nhuyễn
• 100g tôm tươi
• 50g nấm mèo tươi
• 1 củ hành tím nhỏ
• 1 muỗng canh dầu mè
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1/2 muỗng canh đường
•  Tiêu xay, muối, gia vị nêm theo khẩu vị

Cách làm:

• Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch tôm và nấm mèo, sau đó thái nhỏ. Thái nhỏ củ hành tím.
• Trộn nhân: Trộn thịt heo xay với tôm, nấm và hành tím. Thêm dầu mè, nước mắm, đường, tiêu và muối vào hỗn hợp. Trộn đều cho đến khi nguyên liệu hòa quyện với nhau.
• Chuẩn bị bột và nhân: Lấy một ít bột gạo và nhồi thành viên nhỏ. Áp nhẹ vào giữa viên bột để tạo lỗ trống, đặt viên nhân vào và nhấn chặt.
• Tạo hình hoa: Làm các viên bánh Dimsum còn lại theo cách tương tự, tạo hình hoa như mong muốn.
• Hấp bánh: Đun nóng nồi hấp, đặt bánh Dimsum đã làm vào và hấp trong khoảng 10-15 phút cho đến khi chín.
• Thưởng thức: Trang trí thêm lá rau thơm để tăng hương vị và thưởng thức bánh Dimsum hình hoa tuyệt vời.

>>> Xem thêm: BẬT MÍ CÁCH LÀM HÁ CẢO NGON CHUẨN VỊ TRUNG HOA

4. Hướng dẫn gấp bánh xếp Dimsum hình thú

Để làm bánh Dimsum hình thú bạn cần chuẩn bị:

Nguyên liệu: 

• 300g bột gạo
• 200g thịt heo xay nhuyễn
• 100g tôm tươi
• 1/2 củ hành tây
• 1/2 củ hành lá
• 1/2 củ gừng
• 1 muỗng canh dầu mè
• 2 muỗng canh nước mắm
• Muối,tiêu say, đường, gia vị theo khẩu vị

Cách làm:

• Chuẩn bị nguyên liệu và công cụ: Rửa sạch nguyên liệu và chuẩn bị dao, nồi, khay nướng và dụng cụ tạo hình.
• Chuẩn bị nhân: Trộn thịt heo xay, tôm tươi cắt nhỏ, hành tây, hành lá, gừng băm nhuyễn. Thêm dầu mè, nước mắm, muối, tiêu, đường và gia vị, trộn đều thành nhân.
• Làm bột ngoài: Trộn bột gạo với nước sôi, sau đó trải thành lớp mỏng.
• Tạo hình bánh Dimsum: Sử dụng dụng cụ để tạo hình cho bánh Dimsum, có thể tạo hình các loại thú như gấu trúc, chim cánh cụt, cá voi. Chọn dụng cụ kích thước phù hợp cho các chi tiết nhỏ trên bánh.
• Nấu bánh Dimsum: Đặt bánh Dimsum đã tạo hình lên khay và hấp trong nồi nước sôi khoảng 10-15 phút cho đến khi chín.
• Thưởng thức: Trang trí bánh với rau sống như cà rốt, dưa leo hoặc cải ngọt để làm các chi tiết nhỏ, sau đó thưởng thức bánh Dimsum hình thú ngon lành và đáng yêu.

Hãy ủng hộ Há Cảo Minh Sanh để thưởng thức những món bánh Dimsum tuyệt vời!