1. Lợi ích của bánh bao mè đen

Theo đúng tên gọi, phần nhần của bánh bao mè đen chứa 60% là mè đen. Đây là nguồn thực phẩm cung cấp nhiều lợi ích cho cơ thể:

• Hàm lượng magnesium cùng các chất dinh dưỡng trong mè đen hỗ trợ đầy lùi và ngăn chặn tiểu đường, ổn định huyết áp.
• Trong mè đen chứa lượng magie lớn giúp tim bớt áp lực, đề phòng những vấn đề về tim mạch.
• Mè đen cung cấp nguồn chất xơ dồi dào, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, khắc phục tình trạng tiêu chảy, táo bón.
• Thường xuyên sử dụng mè đen còn giúp da chắc khỏe, ngăn chặn sự xuất hiện của nếp nhăn, đồng thời bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV
• Mè đen giàu sắt nên được khuyến nghị sử dụng cho những bệnh nhân thiếu máu, hay choáng váng.
• Đặc biệt, mè đen có khả năng chống ung thư rất hữu hiệu.

Với các công dụng trên, cộng thêm nguồn năng lượng dồi dào mang lại, bánh đang được rất nhiều gia đình yêu thích, nhất là những em nhỏ và cụ già.

2. Công thức làm bánh bao mè đen

Bánh bao mè đen đơn giản, dễ thực hiện. Bạn hoàn toàn có thể tự tay làm những chiếc bánh thơm ngon như hàng ngay tại nhà bằng cách theo dõi công thức sau.

– Nguyên liệu chuẩn bị

• Bột mì: 500g
• Mè đen đã rang chín: 200g
• Dừa khô: 50g
• Bột năng: 50g
• Đường, sữa đặc, vani (vừa đủ)
• 1 quả chanh
• Dụng cụ làm bánh khác.

– Hướng dẫn làm bánh chi tiết từng bước

Bước 1: Làm nhân bánh

Nhân bánh bao gồm các thành phần: Dừa khô, mè đen đã rang chín, 1 ống vani và 5 thìa đường. Trộn đều tất cả lên tới khi chúng quyện sánh vào nhau thì ngừng.

Bước 2: Xào nhân

Đun nóng chảo, cho mè đen vào chảo và liên tục đảo với mức lửa nhỏ nhất để không bị cháy khét. Sau khi nhân bánh bao mè đen nóng lên thì dùng nước cốt của ½ quả chanh đổ vào. Lưu ý nên loại bỏ hết hạt chanh để tránh nhân bị đắng. Khi thấy đường trong nhân bánh quánh lại thì tắt bếp, đổ nhân ra bát.

Bước 3: Trộn vỏ bánh

Cho bột mì chung với muối. Thêm một chiếc bát khác gồm sữa đặc, đường hoàn tan vào nhau. Sau đó đổ hỗn hợp sữa vào bát bột mì rồi tiến hành nhồi thật mịn. Đem bột đi ủ tới khi bột đã nở to ra thì tiếp tục nhồi lại. Cuối cùng, chia bột thành từng viên có kích thước bằng nhau sao cho vừa hết.

Bước 4: Nặn và hấp chính bánh bao mè đen

Sau khi đã chia đều từng viên bột, hãy lấy từng viên bột đã vo, cán mỏng rồi cho nhân vào bên trong. Nhồi nhân tới khi hết bột bánh thì ngừng và chuyển sang hấp bánh. Đề bánh bao mè đen thơm ngon, khi hấp bánh nên để lửa đều. Thời gian hấp khoảng 15 phút.

Lưu ý:

• Có thể sử dụng thêm hạt óc chó xay mịn để kết hợp làm nhân bánh (nếu thích)
• Nên làm nhân trước 1-2 tiếng, để nhân cứng rồi mới tiến hành nặn bánh
• Khi hấp, nên ước lượng thời gian để kiểm tra, tránh trường hợp bánh nhão

Trên đây là chi tiết công thức chế biến bánh bao mè đen chuyên nghiệp mà Há Cảo Minh Sanh muốn giới thiệu tới bạn. Hy vọng với những thông tin trên, bạn đã có thể tự làm những chiếc bánh thơm ngon cho gia đình. Nếu quá bận rộn, hãy liên hệ ngay với chúng tôi nhé!

XEM THÊM: Cách làm bánh bột củ cải hấp dẫn, đơn giản ngay tại nhà