1. Ăn há cảo và dimsum đúng cách như thế nào?

Há cảo và dimsum là món ăn nổi tiếng và được khá nhiều khách hàng ưa chuộng. Món này được du nhập vào Việt Nam ta năm nào thì các tài liệu không đề cập rõ. Hương vị thơm ngon là thế, nhưng ít ai ăn đúng cách. Cùng với há cảo Minh Sanh và thông tin hướng dẫn ăn há cảo và dim sum đúng cách. 

1,1 Ăn vào thời gian nào?

Tên gọi quốc tế của dimsum là “ điểm sấm”, mà tiên tiếng việt của nó được gọi là điểm tâm, một cách hiểu đơn giản đó là một bữa ăn lót dạ nên thường được dùng vào buổi sáng.

Há cảo cũng thường được dùng vào bữa sáng trong nền ẩm thực Trung Hoa và Việt Nam. Nhưng đối với nền ẩm thực Philippines, thì há cảo được dùng trong bữa xế. Ngoài ra, há cảo còn được dùng làm món khai vị.

Bên cạnh đó há cảo và dimsum được ăn vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, bao gồm cả buổi tối hoặc buổi ăn nhẹ của buổi tối

1,2 Ăn há cảo và dimsum đúng cách với các món phụ nào?

Há cảo và dimsum được ăn đúng cách với các món phụ như: xôi, cháo, cơm, salad, súp hoặc các loại rau củ. Ăn kèm cùng các món phụ nhằm mục đích đỡ ngấy, tạo sự ngon 

miệng hơn. 

2. Hướng dẫn làm món há cảo, dimsum cơ bản

CHẾ BIẾN HÁ CẢO

NGUYÊN LIỆU:

500g sò điệp

50g tôm

100g bột

Trứng tôm

½ củ cà rốt

Ngò rí

CÁCH CHẾ BIẾN

• Sò điệp tách lấy cồi. Tôm rửa sạch, bóc vỏ. Xay nhuyễn hỗn hợp tôm và sò điệp. Trộn đều hỗn hợp với ngò rí băm nhỏ cùng cà rốt.
• Cho nước sôi vào bột, khuấy tan, nhào bột cho đến khi bột dẻo và mịn. Tiếp đó cán bột thành viên nhỏ và ép mỏng.
• Múc khoảng một muỗng cà phê nhân cho vào giữa miếng bột bánh, gấp đôi mí, chừa phần hở ở giữa.
• Đun sôi nồi nước, cho bánh vào rây có thoa chút dầu ăn chống dính, hấp 3 phút là bánh chín. Trang trí trứng tôm lên bánh bao và bắt đầu thưởng thức.

CHẾ BIẾN XÍU MẠI

Xíu mại là món dimsum lâu đời, được hình thành cách đây 800 năm từ thời nhà Nguyên. Là một trong những món ăn được ưa chuộng nhất trong nền ẩm thực Trung Hoa.

NGUYÊN LIỆU:

200G tôm

400G thịt heo

150ml tương cà

4 trái cà chua

1 củ hành tây

hành lá, lá mùi

các loại gia vị

CÁCH THỰC HIỆN:

• Bóc vỏ, làm sạch tôm, sau đó xay nhuyễn. Xay nhuyễn thịt heo
• Cà chua rửa sạch và bỏ hạt thái nhỏ. Hành tây lột vỏ rửa sạch rồi thái thành hạt lựu. Nhặt hành, rau mùi rửa sạch
•  Trộn hỗn hợp: thịt tôm và thịt heo xay nhuyễn, ¾ hành tây cùng với ½ thìa tiêu, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm. Vo thành từng viên nhỏ sau đó cho phần nhân nghỉ 30p.
• Sau 30p, cho vào xửng hấp chín
• Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn, thêm phần hành tây còn lại vào chảo và đảo. Tiếp theo, cho cà chua vào đảo cho đến khi chín nhừ, cho phần nước khi hấp thịt cùng một bát nước lọc vào cùng.
• Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, cho những viên thịt đã hấp chín vào, đun ở mức lửa nhỏ sao cho thịt ngấm sốt. 
• Để món ăn có màu đặc sắc thì chúng ta cho thêm tương cà. Tắt bếp, cho thịt ra đĩa cùng với nước sốt, trang trí bằng một ít rau mùi và hành lá.

CHẾ BIẾN BÁNH BAO

NGUYÊN LIỆU:

Phần vỏ bánh:

35g đường

300g bột mì

165ml nước lọc

5g bột nở

4g men nở

Phần nhân

4 lòng đỏ trứng gà (vịt) muối

200ml sữa

10g bột sữa

400g bơ

8g bột bắp

32g đường trắng

15ml sữa đặc 

2g Gelatin

CÁCH THỰC HIỆN

• Cho bột mì, đường trắng, men nở, bột nở và một ít nước vào nhồi đều tay. Đậy kín và ủ bột cho tới khi bột đạt độ nở gấp đôi.
• Chưng chín lòng đỏ trứng muối trong 10 phút, sau đó để nguội, nghiền nhỏ.
• Nguyên liệu làm nhân bánh gồm đường, bơ, sữa và gelatin ngâm mềm vào tô, chưng cách thủy cho hỗn hợp tan đều. Tiếp theo, thêm sữa đặc, bột bắp và bột sữa vào.
• Bạn cho trứng muối rồi đánh tan vào trộn đều. Tắt bếp, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 60 phút.
• Lấy nhân ra khỏi tủ lạnh và chia thành nhiều phần nhỏ. Chia bột nở thành những phần bằng nhau rồi vo thành viên tròn, dùng tay ấn dẹt, cho nhân vào và viên tròn lại.
• Lót một lớp giấy dưới xửng hấp (bên dưới đã có sẵn nước) rồi đặt bánh lên trên. Đun lửa to để bánh nhanh chín. Sau đó điều chỉnh lửa nhỏ, hấp thêm 10 phút nữa thì tắt bếp. Lưu ý không lấy bánh ra vội, đợi khoảng 5 phút nữa rồi lấy bánh ra.

3, Há cảo Minh Sanh – Địa chỉ chuyên cung cấp há cảo thơm ngon

Thị trường hiện nay có rất nhiều địa chỉ há cảo nổi tiếng. Một trong số đó mà bạn không thể bỏ qua là há cảo Minh Sanh. Với nhiều năm kinh nghiệm nên há cảo Minh Sanh đã nhận được sự hưởng ứng tích cực từ nhiều quý khách hàng.

Nếu không thể đến địa chỉ bạn có thể đặt hàng trên trang web hacaominhsanh.net hoặc gọi đến số hotline 0903 83 55 62 để được hỗ trợ ngay.

Trên đây Minh Sanh đã tổng hợp những thông tin về ăn há cảo và dimsum đúng cách dành cho bạn. Với ý nghĩa và đặc điểm như trên hy vọng rằng mỗi người sẽ tìm được cho mình loại há cảo phù hợp nhất. Đặt hàng nhanh chóng, chất lượng và an toàn tại cơ sở này để thưởng thức trọn vẹn món ăn nhé.

Xem thêm: Cách lựa chọn nguyên liệu tốt nhất cho há cảo và dimsum